3月11日，中新网记者杜迪纳和朱丹走进湖北咸丰县忠堡镇板桥村，跟随颜红菊一家，记录下从山野到餐桌的水荞滋味。清明前后，大山深处的水荞进入最佳采摘期。当地人把这种贴着地皮生长的野菜称为“水荞”，学名叫鼠曲草。颜红菊带着篮子穿行在田埂和山坡之间，仔细挑选叶片肥厚、颜色翠绿的水荞。她说，“一掐就断，嫩得很”，不过一小时篮子就装满了。回到农家小院后，真正的考验才开始。采摘回来的水荞先用山泉水反复淘洗，褪去泥土。然后把水荞放入滚开的水中十几秒就捞起来，这样才能保留清香和翠绿颜色。 焯水后挤干水分切碎，准备做两种口味的糯米粑粑。第一种是糯米和粘米混合搭配，揉成面团染成淡绿色。第二种是糯米粉配玉米面混合揉搓。揉匀、搓团、捏圆后一个个面团被码入蒸笼里蒸45分钟。 王琼在院里生起一盆炭火把刚出锅的水荞粑粑烤着吃。他翻动着铁丝架上的粑粑说炭火给了它灵魂。拿起一个烤好的粑粑咬上一口外面焦香酥脆里面软软糯糯。“小时候没什么零食这个就是最好的点心。”颜红菊笑着回忆说从祖辈开始就有做水荞粑粑的传统吃在嘴里糯糯香香这个味道一直记到现在。“这就是我们最好的点心。” 对于板桥村村民来说过去吃它是为了填补粮食空缺如今吃它是为了留住时令鲜但对于走出大山在外打拼的人来说这口味道就是家方向。炭火正红粑粑正香山野依旧青绿日子就在这一揉一捏一烤一尝之间过得踏实而温暖。