随着春节消费旺季临近，食品消费进入高峰期，安全风险防控压力显著增大。
黑龙江省兰西县市场监管局于12日启动全域食品安全专项整治行动，覆盖全县15个乡镇的重点经营场所。
此次行动呈现出三个突出特点：一是领导带队下沉一线，由局长刘岩组成专项督导组实施"四不两直"检查；二是聚焦米面粮油、生鲜冷链等节日高风险品类，建立"来源可溯、去向可追"的全链条监管；三是推行"教育+执法"双轨模式，现场整改轻微问题23起，立案查处涉嫌违法案件5宗。
检查中发现，部分小型餐饮单位存在进货台账不完善、散装食品标签缺失等共性问题，个别商超冷冻食品存储温度不达标。
分析表明，此类现象多源于经营者法律意识薄弱及季节性用工增加导致的操作不规范。
县市场监管局食品流通科负责人指出："节日期间临时用工比例上升30%，新入职人员培训不到位易引发操作风险。
" 此次行动通过"三个强化"提升治理效能：强化技术监管，运用快检设备对蔬菜农残、肉类水分等实施现场筛查；强化社会监督，在景区、商圈等区域增设12315投诉提示牌；强化溯源管理，要求企业上传电子追溯数据至"智慧市监"平台。
数据显示，专项行动已检查经营主体487家，问题整改率达96%，较去年同期提升11个百分点。
业内专家认为，兰西县的实践体现了食品安全治理的三大趋势：从被动应对向主动防控转变，从单一执法向多元共治转型，从传统检查向智慧监管升级。
该县计划在2024年建立"红黑榜"公示制度，并试点推行食品安全责任保险，进一步构建长效机制。
守护“舌尖上的安全”，既考验监管的力度，也检验治理的温度。
把节日专项检查的经验固化为制度，把隐患排查的触角延伸到每个环节、每个点位，才能让安全底线更牢、消费信心更稳。
食品安全没有“旁观者”，监管部门持续发力、经营者守法诚信、消费者积极监督，共同织密防护网，方能让每一餐更安心、更放心。