生猪市场最近好像开始回暖了。农业农村部给的数据显示，1月16日全国农产品批发市场的猪肉均价每公斤18.07元，这就比上周五稍微涨了0.6%，这周的均价环比也涨了0.3%。生猪价格也跟着好了起来，1月16日外三元生猪的价格每公斤12.76元，周环比涨了1.2%，周均价同比还涨了1.5%。这次价格回升背后是供需结构有变化。咱们得注意一下这周全国生猪交易的平均重量上升了0.16%，达到了124.58公斤。卓创资讯的分析师说这主要是因为两方面因素：一是猪价一直涨加上肥标价差扩大，养猪户主动把猪压着养得更肥点；二是南方市场买不到好猪源，大体重的猪更抢手，所以整体交易重量都上去了。按区域看湖南、江西前阵子把大猪卖光了，最近重量就稍微掉下来了点；河南、山西那边散户不想卖，大猪场出猪节奏又不一样，导致收购的小标猪比例增加了。供给端在调整时，需求侧也挺稳的。重点屠宰企业这周平均开工率是41.30%，比上周掉了0.43个百分点。行内人说虽然现在生猪越来越多好收购，但超市里的人买猪肉不太乐意出高价，白条肉卖得慢多了，大部分屠宰厂都在亏钱。两大龙头企业牧原和温氏公布了业绩预告：牧原2025年的净利润预计在147亿到157亿元之间，同比降了12.2%到17.79%；温氏净利润估计在50亿到55亿元之间，降了40.73%到46.12%。两家龙头企业利润下滑主要是因为卖的价格比去年低太多了，这也反映出现在猪多了行业赚钱很难。国信期货分析认为今年一季度出生的小猪理论上还很多。不过因为现在肥标价差大养户都压栏或者二次育肥，导致短时间内出栏少了点。出栏的猪还在长体重说明库存还在积累呢。眼看春节要到了，这时候是节前备货的重要时期，大的企业和散户都会集中卖猪，到时候实际供求情况就能看清了。现在市场上仔猪价格涨得快说明大家对后面行情还挺有信心的。卓创资讯预测接下来一周行情可能先跌后涨再调整一下。北方因为下雨下雪加上海人不卖货可能量会少点价格就能涨点；南方那边货还是太多可能局部会降价卖货。总体来说过阵子运输方便了、出栏快了价格可能就涨不动了。 这几天这个市场就是春节前的关键调整期，涨价跟猪体重增加一起说明了供给端在变结构。养户怎么养、屠宰厂怎么开工、消费者买不买账这三者之间的平衡决定了以后几天价格怎么走。长远来看仔猪涨价说明了以后产能会调整的趋势和过完年存货能不能消化好都是观察行业周期的指标。 只要政策稳住就能给大家保障生产供应就别太怕涨跌咱们一起维护这个产业吧！