我们通常会把黄瓜的把儿顺手扔到垃圾桶里，然而，这“苦”味可是养生的宝贝呢。黄瓜是厨房的常客，脆甜多汁，价格实惠。可是人们切到黄瓜尾部时，往往就直接丢进垃圾桶。黄瓜把儿虽然口感苦涩，却含有丰富的葫芦素C。这个成分既是天然的排毒剂，还有助于抑制肝细胞脂肪变性，对预防肝癌有帮助。说个事儿：黄瓜把儿越苦，营养价值就越高。 为了将排毒养颜效果发挥到极致，咱们可以尝试几种吃法。一是凉拌切碎，能更好地吸收味道。把黄瓜和把儿切得细碎，加盐、醋、蒜末拌匀。这样味道不会太浓，口感依旧脆爽。二是榨汁饮用。把整个黄瓜带皮放进榨汁机，加点水和蜂蜜调调味。每日一杯黄瓜汁能起到润肠养颜的作用。三是煮汤提味。把黄瓜把儿切成薄片，与鸡蛋、木耳一起煮汤。先感受到苦味，接着就会有回甘感，汤色清亮。 这时候咱们再来说说黄瓜的营养价值。《本草纲目》里早就提到黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。现代营养学也证明了它的好处：黄瓜热量低仅15 kcal/100 g，富含纤维素和丙醇二酸。这些物质能帮助降低胆固醇含量、控制糖分转化成脂肪，非常适合高血压、高血脂以及肥胖型糖尿病患者。因此可以说黄瓜是一种可以天天吃的瘦身菜。 接下来我们还可以搭配其他食材来进一步发挥作用。搭配木耳能帮助减少脂肪堆积。因为丙醇二酸能够阻止糖分转化成脂肪，木耳里的膳食纤维还能增加饱腹感。搭配豆腐能达到寒热平衡的效果。豆腐偏寒凉而且碳水化合物含量低，跟同样甘寒性质的黄瓜一起食用效果更佳。最后一种搭配就是蜂蜜。将黄瓜把儿切丁和蜂蜜拌在一起后微波30秒即可食用。口感脆甜中带着微苦滋味，还有助于润肠通便。 最后我想提醒大家一个小技巧：想要最大程度地排毒养颜效果，在晚饭前30分钟喝一杯“苦”味黄瓜汁效果最佳。这时肠胃刚好排空了内容物，苦味素可以迅速启动清扫模式。这样一来吃进去的油脂和盐分都能被顺利排出体外。坚持一周时间你就会发现排便更加顺畅了，皮肤出油也减少了很多呢！