二月二这天，肚子就像放了一场烟火，这一天也被叫作“龙抬头”。大家都想着这一天要吃带“龙”字的食物。从北京到天津，从山东到河北、湘西，再到晋北，各地的“龙食”汇聚成了一张地图。 北京人把春饼称作“龙鳞”，面皮薄得像纸一样。把京酱肉丝、羊角葱、黄瓜条卷在一起，咬一口就会发出清脆的声音。奶奶总是多摊几张，为了让你吃到沾满甜面酱的狼狈样。 天津人讲究“龙须面”，面条细得能穿针。面条被甩在空中的时候，水珠四溅。师傅抻面的时候会喊“龙王借雨”，客人们看得很高兴。 山东老家管饺子叫“龙耳”。煮饺子时不能数，怕惊动了龙王。爷爷端着饺子转圈的时候会念叨“风调雨顺”。 晋北的炸油糕叫“龙胆”，黄米面裹着豆沙。油糕被炸成金黄色圆球后咬一口会发出响声。小摊贩的车旁插着旗子写着“胆大包天”。 河北某些村镇把爆米花称作“龙子”。玉米粒爆成花的瞬间被看作是吉兆。老师傅一边摇着炉子一边喊着“龙子出世咯！”。 北京的“驴打滚”也被叫做龙鳞升级版，有抹茶和紫薯口味。老北京人对这种变化有些不屑一顾。 压轴的菜是湘西的猪头肉。猪头被卤得红亮后切成片，沾上辣椒面吃起来味道很醇厚。屠夫给猪头燎毛时好像龙王在喷火一样。 现在“龙食”已经不局限于传统做法了。有人用芝士焗龙虾，也有人把奶茶里的黑糖珍珠叫“龙的眼泪”。但最难忘的还是奶奶那口烙糊的春饼。 二月二这天吃什么并不重要，重要的是借着“龙”的名义表达思念、敬畏和馋念。毕竟心里都有一条小龙需要烟火气才能让它苏醒。