有个故事，是关于杜泽老街一家非遗老店和桂花空心饼的。这饼里头包裹着衢江人的中秋节，让人心里觉得特别温柔。每逢中秋佳节，月亮升上来，离家在外的游子踏上归程。那个时候，他们会顺着桂花和麦芽糖的味道，找到这张承载了二十多年心意的桂花空心饼。在这个月饼种类繁多的时代，这个饼就像个暗号，提醒着旅人们家还在老地方等着他们。杜泽老街谢继非遗传承馆就是制作桂花空心饼的老字号。老师傅坚持了二十多年，把揉面、包馅、撒芝麻、烘焙这四个步骤练得炉火纯青。去年中秋那天，他一天就在杜泽老街卖出了上万枚饼，让这项衢江区级非遗真正走红。这个饼也成了远离家乡的衢江人抢购清单上必选的一项。每天早上六点，店门口就排起了长队。很多人把买回家的不仅仅是一枚饼，更是把非遗的温度和对家乡的思念一起带回家。别看制作过程只有揉面、包馅、撒芝麻、烘焙这四个步骤，每一个步骤里都藏着师傅和时间较量的坚持。小麦粉和麦芽糖比例要靠经验掌握；剂子的重量误差不能超过2克；揉搓力度决定了饼皮能不能变得蓬松；炉火温度和时间要精确到分钟。这些细节紧密相连，让刚出炉的饼皮酥脆易碎，里面却柔软可口。轻轻掰开一块，空心的地方就像被月亮咬开一道缺口，香气顿时飘散出来。吃一口桂花空心饼，麦香、桂香、炭火香依次涌上来。舌尖先尝到甜味，心里也觉得温暖。对衢江人来说，团圆不必那么轰轰烈烈——有家人在身边是团圆；亲朋好友登门拜访是团圆；把刚出炉的饼塞给孩子手里再嘱咐一句“路上吃”也是团圆。这个小小的桂花空心饼把所有柔软的情感都包进了空心里头。不管你身在何处，只要咬一口这丝香气弥漫的食物，衢江的月光就顺着芝麻印刻在记忆深处。原来，团圆的味道并不需要翻山越岭去找寻它就在你咬下的那一口里轻轻落胃。