2026年3月，瑞幸咖啡控股股东大钲资本与雀巢集团签署协议，以不足4亿美元的价格收购蓝瓶咖啡全球门店业务；交易落地，显示中国咖啡产业正进入新的发展阶段。作为瑞幸咖啡早期投资者，大钲资本及黎辉合计持有瑞幸23.28%的股份，并掌握超过53%的投票权。2024年5月，黎辉出任瑞幸咖啡董事长，主导公司战略。2025年财报显示，瑞幸全年总净收入492.88亿元，门店总数超过3.1万家，位居行业前列。鉴于此，收购蓝瓶咖啡成为大钲资本继续提升市场影响力的重要动作。
并购的价值不只在于资产与门店的交割，更在于它揭示的产业方向。当市场从增量扩张转入存量竞争，企业需要更清晰的品牌分层、更稳定的品质体系和更可持续的治理能力，才能在新一轮竞争中建立长期信任。对中国咖啡行业而言，从单一的低价消耗走向品牌矩阵与高质量增长，可能已成为下一阶段的核心命题。