大家看看郑州这边的外卖市场乱得让人咋舌，“随手拍”平台算是给监管出了个新招。要说这“幽灵外卖”，在郑州大学城旁边的小区里，好些外卖店都藏在倒闭的托育中心或者民房里。记者跟执法人员一查，发现这些店里到处脏乱差，灶台黑得不成样，厕所和厨房还连着，垃圾堆得满地都是。最吓人的是有些商家通过租借证件、伪造照片，在外卖平台上假扮正经店面，用“现炒现做”的宣传词忽悠顾客，其实是用微波炉加热预制包敷衍顾客。 这种线上线下完全不一样的操作，行里管这叫“幽灵外卖”。 为啥会这样？监管上有漏洞，加上商家想挣钱。网络餐饮这玩意儿跨区域又看不到人，老办法的实地检查根本管不住。还有平台为了扩大规模，审核商家资质的时候睁一只眼闭一只眼，这就给了违规者空子钻。再加上低成本能赚大钱，不少商家就敢干造假、不讲卫生这种事。 这种乱象大多出现在高校周边、老旧小区这种地方，说明监管在这些特定地方容易留死角。 “幽灵外卖”的危害不光是吃坏肚子那么简单。对消费者来说，虚假宣传和脏环境直接坑了他们的知情权和健康权；对整个行业来说，这会把市场秩序搞乱，让那些老实做生意的店家很难生存下去。你要是不赶紧管，“劣币驱逐良币”这事儿迟早要发生。 据统计，咱们国家网上点外卖的人已经有近6亿了。要是这种乱象再扩散下去，公众对网络餐饮的信任肯定会崩塌，行业也没法好好发展。 为了解决这个问题，郑州市搞了个“郑骑先锋随手拍”的平台。这个平台利用外卖骑手的日常配送路线，把他们变成食品安全的“移动监督员”。骑手在路上看见违规店就能随时举报，监管部门接到消息马上就去查。 这个办法把数字技术和社会力量结合起来了，既扩大了监管的范围又提高了效率。 国家最近也发话了要严抓网络餐饮的全链条监管，谁要是不履行审核义务或者伪造资质都要依法严惩，要是犯法了就送司法机关去处理。 虽说“随手拍”能起到震慑作用，但要彻底解决“幽灵外卖”还得靠长效机制。专家建议以后得把平台的审核责任定死了，还要搞信息共享和信用惩戒联动。 另外还得用大数据、人工智能这种技术搞动态监测。除了技术手段外还得给大家多普及点食品安全知识、把投诉渠道畅通了。 只有消费者、骑手、媒体这些多方一起参与监督才能把防线筑结实。 食品安全不是小事儿，网络餐饮治理也得跟上时代步伐。从郑州的做法能看出来技术工具和群众路线结合起来能破解新兴业态的监管难题。 不过要真的消除“舌尖上的焦虑”，还得靠政府、平台、商家还有社会各方一块儿使劲儿。在创新中完善制度在监督中压实责任只有这样才能让每一份外卖都变得安全又有诚信。