过完初一初二，咱们得把老规矩拾起来。正月初三这一天，千万别碰米饭。传说这天是“谷子生日”，汉族人把它当成是给米缸过节的日子。中午干脆别开火做饭，让灶王爷先尝个鲜。 既然忌米，咱就把金子装进去。把玉米、胡萝卜和青豆拌进糯米饭里，包成鼓鼓囊囊的菜包饭。这种饭寓意着金银财宝往兜里塞，吃起来甜在嘴里、稳在心里。 这天还是大扫除的好日子。扫的时候要从外向里扫，把灰尘和旧运气都赶出去，这样财气才进得来。 到了初四，“折箩”就是主角。前几天剩下的鸡鸭鱼肉别浪费了，把冷盘、剩饭、卤味倒进锅里一烩，香气扑鼻。这一锅饭既节省粮食又能讨好灶王爷。 初三初四讲究个谐音吉祥。吃盒子能转出万贯财，做生意的人喜欢这天垫几块当早餐；折箩谐音“折桂”，代表着好运气。 正月初四在老皇历里逢羊，大家喜欢把“三羊”说成“三阳开泰”。家家户户在院子里点上香、摆上水果糕点，放鞭炮送灶王爷回宫。 灶王爷走后人间烟火气就旺起来了，但这一天出门不太吉利。老一辈常说：“初四脚不沾土，全年都有福。”年轻人虽然不信这些，也愿意在家陪陪父母包饺子、贴窗花。 从初三到初四的这两顿饭虽然简单，其实藏着农耕时代的智慧：忌米祈丰收、吃盒盼赚钱、折箩显节俭、迎灶神求平安。 兔年新春不如照着老规矩做：做一顿热气腾腾的菜包饭、煎几只金黄的盒子、烩一锅五颜六色的折箩；再点上三炷香，请灶王爷带句话：新的一年我们和和美美、稳稳当当、赚得盆满钵满！