1914年，天津海河乳品有限公司把欧洲的配方引入中国，开始了一段与牛奶相关的历史。经过多年发展，这个公司已经把海河流域的饮食文化元素融入到产品中。这家公司的一位零售渠道主管张锐说，他们公司研发了30多种新口味，有些口味还成了网红单品。比如，煎饼馃子味、麻花味、香菜牛油果味这些奇葩口味就非常受欢迎。就连孩子们都特别喜欢每天换着花样买这些产品。天津海河乳品有限公司还利用科技手段给顾客提供更好的体验。比如，在他们的“海河鲜奶小蓝屋”，有一台自助机可以让顾客亲手接取最新鲜的巴氏杀菌奶。这种沉浸式体验进一步拉近了品牌与消费者的距离。 除了天津，上海也有一个值得关注的地方——豫园。豫园里有一家拥有243年历史的中医药老字号——童涵春堂。最近，这个老字号打破传统格局，在豫园旗舰店里开了一家“涵春茶肆”。这家茶肆把枸杞、石斛、人参等药材和古法节气养生智慧结合起来，调配成时尚茶饮。例如最近推出的“翡翠梨露”就主打润肺去燥的功能。涵春茶肆庙童店店长孙洁说，他们用现代年轻人喜欢的方式来传递养生文化，打破了传统中医药和年轻消费者之间的次元壁。在店堂内，很多年轻人手持养生茶饮打卡拍照，百年药香和当代生活美学和谐共生。 河北区有一家“海河”牛奶陪伴了几代人成长。最近，“海河”牛奶进行了一场风味革命。比如在“海河鲜奶小蓝屋”，除了纯奶、酸奶外还有煎饼馃子味、麻花味等奇葩口味。田先生一家三代都是忠实顾客，他说每天换着花样买这些产品，孩子们特别喜欢。天津海河乳品有限公司党委书记、董事长邹旸认为当代消费不仅是满足味蕾还追求情感共鸣和体验价值。所以他们的目标是做“又好喝又好玩的牛奶”，让老品牌在坚守品质的同时拥抱新的消费需求。为此他们还升级产品线、拓展工业旅游、建设社区便民服务圈等措施来融入现代生活。 哈尔滨的中央大街在这个寒冷的季节仍然热气腾腾。一位广东游客手里拿着一支乳白色冰棍笑着对记者说：“冷与甜的碰撞是一种特别的仪式感。”她手中的正是拥有百余年历史的马迭尔冰棍。“马迭尔”意为“摩登”，自1914年由欧洲引入配方起便镌刻进哈尔滨的城市记忆。现在马迭尔冷饮厅除了经典款还有蔓越莓、杨枝甘露甚至香草枫糖等三十余种新口味冰棍琳琅满目。造型也从传统方正演变为防洪纪念塔、雪花等地域文化符号。 老孙芳伟是马迭尔冷饮厅督导表示老字号生命力在于与时代同行保留经典内核大胆创新外延。1914年由欧洲引入配方起这份摩登就赋予新内涵孙洁说老字号是主动创造潮流引领消费文化符号对品质坚守技艺传承文化内核自信但产品形态营销模式与消费者对话方式必须与时俱进。 从马迭尔多元口味到“海河”牛奶地道风味创新再到童涵春堂文化跨界老字号破圈之旅核心在于把握“变”与“不变”的辩证法不变的是品质技艺传承文化内核自信变的则是产品形态营销模式与消费者对话方式它们不再仅仅是历史记忆载体更成为主动创造潮流引领消费文化符号深厚文化底蕴积极现代表达结合正是老字号新时代历久弥新的关键密码这种源自传统兴于创新的老字号新动能正丰富国货消费内涵提振市场信心也为人文经济高质量发展注入绵长而鲜活滋味启示我们深厚文化底蕴积极现代表达相结合正是老字号新时代历久弥新的关键密码给我们带来无尽思考与启示。