重庆市场监管部门最近公布了一个重要消息，一共查出44个违法违规问题，其中就有3起跟给活鱼上麻药有关。虽然商家给鱼下药是为了防止死鱼、保持鲜活卖相，但这其实是非常危险的行为。央视《财经调查》的记者还深入到了水产市场、生产企业和餐饮门店进行了暗访，结果发现有些商贩为了图省事，竟然随便用工业酒精来勾兑麻醉剂。还有一些更过分的做法，就是直接往水里倒含有丁香酚的麻醉药，瓶盖盖下去没一会儿，本来活蹦乱跳的鱼就瘫软在地上了。这些经过“休眠”处理后的鱼最后都流进了消费者的嘴里。 这种做法不仅让人担忧健康安全问题，还暴露出监管方面存在很大漏洞。丁香酚虽然没有明确列入水产养殖的禁用名单里，但它也不在允许使用的药物清单上。更关键的是商家用的那些麻醉药都是“三无”产品，根本不知道里面到底含什么成分、毒性有多大、过期了没有。随意把这些连基本信息都不清楚的东西用来运输食品，本身就是违法的。 商贩们全凭感觉随便往水里倒点东西，如果加太多导致药物残留超标，那肯定会伤身体。最让人害怕的是有些不良商贩为了方便省事，竟然敢拿工业酒精来给活鱼做镇静剂。谁都知道工业酒精对人体有害是常识，国家早就禁止把它用在食品加工上了。他们这种行为不仅没道德良心，更是明目张胆地践踏食品安全底线。 从媒体的调查来看，这种给活鱼上麻药的现象不是个例而是行业潜规则。熊志认为无良商家这样做是在透支信任和法律的底线。面对这种违法违规操作，监管部门绝不能视而不见。执法必须要更严更有力才行。一方面要对使用“三无”麻醉品和工业酒精的商家依法严惩，让他们不敢再冒险；另一方面还要顺藤摸瓜找到上游的源头，把那个生产销售的灰色产业链彻底斩断。 想要彻底解决这个问题光靠执法还不够，还得把规则体系完善好。丁香酚这类东西到底能不能用在水产运输上需要科学评估并制定明确规定；至于工业酒精既然禁止用于食品添加环节就必须严格管控各个生产流通节点。食品安全事关重大一点都不能大意。 运输过程中给鱼下药绝不是什么高科技招数而是明显的漏洞所在。商家把损耗降下来保住了利润可健康隐患却留给了消费者这样的逐利行为早晚得遭报应只有监管执法严起来把触角伸到每个环节对违法者严惩不贷才能真正守好“舌尖上的安全”。