在粤港澳大湾区建设背景下，传统水乡文化的保护与创新成为重要课题。
九江镇作为岭南桑基鱼塘文化的活态标本，其"饭香刀"烹饪技艺与"和味"哲学已传承逾三百年。
本次评选活动由当地政府联合媒体平台共同发起，具有三方面深层意义： 首先，这是对濒危饮食技艺的系统性抢救。
随着现代餐饮标准化趋势加剧，九江传统"一鱼十二味""桑叶宴"等特色工艺面临传承断层。
活动遴选的30道候选菜品中，包含7道市级非遗项目、5家老字号招牌菜，如获评"九江三绝"的煎酿鲮鱼、桑基鱼塘鸭、酒香黄鱼羹等。
其次，活动创新了文化保护机制。
采用"政府主导+协会执行+媒体传播+公众参与"模式，线上投票设置防刷票技术屏障，线下评审邀请中国烹饪协会专家参与。
南海区文旅局负责人表示，最终入选菜品将纳入《九江饮食文化保护名录》，并配套专项传承资金。
从区域发展角度看，评选活动是九江打造"西江美食走廊"的关键一步。
该镇近年已建成3个美食文旅综合体，2025年餐饮业营收同比增长23%。
本次评选结果将直接应用于即将开通的"味觉九江"水上美食航线，形成"品美食、游桑园、观龙舟"的立体文旅体验。
值得注意的是，活动规则明确拒绝商业化运作。
主办方特别声明不收取任何参评费用，并联合公安部门建立反诈骗预警机制。
这种"去功利化"的运作方式，确保了文化评选的纯粹性与公信力。
九江美食评选活动的启动，反映了当代社会对地方文化保护和传播的重视。
这不仅是一次美食的评比，更是对水乡文化基因的一次系统梳理和创意激活。
通过让市民成为文化传承的参与者和见证者，九江正在用实际行动诠释文化自信的内涵。
期待这次评选能够让更多人认识到，每一道招牌菜背后都承载着一个地方的历史记忆、生活智慧和文化品格。