甘肃这地儿正在给网络餐饮市场动大手术，要把大家的“舌尖安全”给护好了。现在互联网经济发展太快，大家在网上点外卖成了家常便饭，但是这行摊子铺得太大了，也暴露出不少问题。有的饭馆资质不全，厨房环境不达标，送餐路上也有风险，这都给老百姓吃饭吃出了安全隐患。甘肃省市场监管部门这回可是铁了心要管到底，从2025年开始就一直抓专项整治。 搞清楚网络餐饮乱象为啥总是改不掉，其实原因挺复杂。有的老板法律意识淡薄，只顾着赚钱；平台管得不严；跨地区的管理也难协调。有些小饭馆还没办好手续就偷偷上线营业，进货、加工、储存这些环节都不靠谱；还有的平台审核商户的时候马虎大意，平时也不管事儿，导致有问题的商家还在“带病干活”。这些事儿不仅让老百姓身子骨不舒服，还搅乱了市场规矩。 面对这么乱的局面，甘肃监管部门想出了不少招数。线上线下一起管，进场要检查、过程也要盯着。在准入这块儿把关很严，全面推行备案登记，直接从源头把无证经营的堵住。在检查过程中，线上查信息、线下看现场，重点盯着证照、原料、卫生、餐具消毒这些事儿。发现问题马上改，改完了还要盯着看结果。统计数字很实在，整治开始到现在，全省已经查了6万多家次饭馆，勒令整改的有842家，下线不合格的商家有3484家。 除了查饭馆，监管部门还把责任压到了平台身上。通过行政指导、约谈提醒这些办法，让平台自己动手把管理制度完善起来，多派人手盯着商户审核和日常监管。此外还搞了个新办法叫“一餐一封签”，对送餐过程和包装材料也管得更细了。 从长远来看，光靠这些还不够。以后还要完善规章制度，用大数据、物联网这些技术实现智能监管；还要多宣传教育消费者和商家一起配合。只有各方都出力气把责任担起来才行。甘肃这次的经验说明：只有从源头严防、过程严管、风险严控，才能真正把食品安全防线筑得牢。 这既是对老百姓负责，也是为了让数字经济能健康发展。在高质量发展的大背景下，用更完善的制度和更有效的治理去解决民生难题，肯定能让社会治理水平更上一层楼。