随着2026年春天脚步临近，开学在即，孩子们的饮食安全问题自然成了大家关注的焦点。为了彻底保障校园食品安全，西安市食品药品安全委员会办公室决定给校园及周边食品商家来一次全面排查，还专门请来了白树友和赵丽莉这两位记者帮忙报道。 这次行动把覆盖面和严厉度都拉满了，监管网从学校食堂一直铺到了校园配餐企业、食材供应商，还有校外托餐机构（小饭桌）和校园周边的小摊小贩，让所有的关键领域都无处遁形。由西安市食品药品安全委员会办公室牵头，教育、市场监管、城管、卫健等部门一起联手，搭起了一个“主体自查、属地排查、市级督导、闭环整改”的大架子，让责任一个扣着一个，把风险都赶在前面堵住。 开学前，不管是大学、中学还是幼儿园，所有的供餐单位都得认认真真把“校长负责制”落实下去。这一次大家要把库存的食品彻底清一遍，坚决不让过期变质的东西上桌；厨房也要彻底打扫消毒；“三防”设施和冷藏消毒设备也要检修一下。从事这行的人必须有健康证才能上岗，上岗前还得通过培训考核。 这次检查特别盯着几个关键环节看：后厨一定要严管，看有没有按规范操作；源头也要看好，食材到底从哪儿来一定要查得清清楚楚；校园周边的环境也得控住，别让那些“三无”食品、过期食品卖进来；最后底线就是要做好水的清洗消毒工作，防止传染病发生。 西安市还打算继续推进学校食堂的“互联网+AI监管”建设，把视频信号接入监管平台，这样就能实时看到厨房的情况。以后学校还会和家长多沟通交流，把家委会、膳食委员会这些渠道打通。通过推出小份菜、公示食谱这些办法，引导学生养成不浪费的好习惯。 为了确保这次行动真的有效果，西安市食品药品安全委员会办公室已经组建了4个市级联合督导组。他们会分成片区去高校、中小学和幼儿园实地抽查。发现的问题都要列进清单里去整改，直到彻底解决才算完。这次的目的就是要让隐患彻底暴露出来、整改彻底到位，坚决把校园食品安全的责任落到实处。