喝完咖啡到底是神清气爽还是昏昏欲睡？这事儿其实基因和习惯都逃不掉干系。同样喝一杯拿铁，有人立刻生龙活虎，有人马上打起盹儿来，这其中的奥秘可比咖啡豆怎么烘焙复杂多了。 身体里的咖啡因分解快慢，其实是由PDSS2这个基因在暗中掌舵。英国团队给1213名意大利人和1731名荷兰人做了基因扫描，发现这个蛋白水平越高，咖啡因分解得就越快。要是PDSS2偷懒不管事儿，咖啡因就在体内赖着不走，身体就容易犯困；要是它特别勤快，酶活性蹭蹭往上涨，咖啡因就会被迅速清理掉。 除了基因作祟，习惯也是个大问题。早上喝一杯能提神的人，晚上可能照样睡得香；要是天天都在“吨吨吨”，身体早就把咖啡当成白开水了。早上喝代谢完了就没了劲儿，下午喝能熬个通宵，习惯把耐受阈值给拉高了，自然也就不容易犯困。 从中医角度来看，咖啡带有一种芳香醒神的Buff。它能顺着血脉跑到脑子里去刺激腺苷受体，让大脑高速运转起来。不过老中医也说了，这种香和苦的劲儿太猛了，喝太多会耗散津液，弄不好就会口干、心慌甚至失眠。 有些人群真的不适合喝咖啡。高血压的人血压会蹿得很高；老年人喝咖啡利尿会让钙流失更快；胃不好的人胃黏膜会被刺激得更难受；孕妇喝了会影响胎儿发育；维生素B1缺乏的人神经系统会更失衡；就算是癌症患者或者对咖啡因过敏的人也最好别碰。 说到底还是得认清自己的体质。基因给你发了张快慢牌，习惯又不断给这张牌加码。先去测个基因看清楚代谢情况，再根据习惯来调整喝法——别让咖啡变成提神利器了反而变成私人折磨自己的管家。