上海街头的烘山芋，孔明珠对它情有独钟。虽然上海街头小吃名声不及老北京、种类不如台北夜市、辣度比不上成都、鲜香度赶不上福州、家常感比不上西安，但上海街头的知名小吃实在太多了，就算双手双脚数也不够。烘山芋给孔明珠留下了深刻的印象，几十年过去了，它的魔力依然不减。每逢天寒地冻，烘山芋摊就在路口闪现出来，天亮时消失不见，傍晚时分再出现。它散发着诱人的香味，吸引路人。香气充斥在空气中，把人们带进过去生活的画面里，仿佛看到黑白电影中冬日里雪中穿长衫的男子，怀抱着包裹着一只滚烫烘山芋的纸包回到家。 最近几年，烘山芋品种丰富了很多，有“蜜薯”、“香薯”等字眼出现提高了它的美誉度。在网络上它的图片和视频随处可见，油亮、甜蜜、外皮焦脆、内部绵软的外观实在太诱人了。恐糖者对甜味反感强烈。孔明珠作为烘山芋的老粉丝，现在年纪大了为了身体着想收敛了这爱好，在巨鹿路作协门口看到了卖烘山芋的摊贩和保安一起守着门口。每天刷朋友圈时她都能看见大家团购蜜薯。那位以前干过娱记工作现在财务自由的女子，在朋友圈里晒美食、躺东南亚海滩晒太阳还在卖普通食材蜜薯。 这位女子语文功底好，用奢侈品广告方式宣传蜜薯，让人觉得它是手滑党都高攀不上的宝贝。但网购者们经验丰富，会先复制粘贴秘诀回家DIY制作起来。根块类植物口感通常分为粉与腻两种风格。孔明珠不喜欢那种噎喉咙的栗子山芋。无论是煮还是做甜汤她都喜欢甜腻一些的红心山芋。 多年来随着生活水平提高，这些优质山芋不再是灾荒时期充饥的粮食而是人们喜欢吃的美食。童年时候在四川北路弄堂口排队买山芋成了孔明珠记忆中难忘的往事。 那个年代物资供应紧张消息灵通很重要，一旦听说有运山芋卡车来就会赶紧下楼排队购买。奶婶婶带着孔明珠挤进人群中冒充人头去买货。这一次排队经历让孔明珠感觉呼吸困难差点窒息。 那个时候不管什么品种有什么就吃什么，大家都不挑剔。她喜欢把山芋切成块煮汤加些白糖和桂花很甜美。在没有菜的时候就炒一下倒些酱油调味吃也是美味。 小时候吃完后最尴尬的是放屁问题，在班级里上课时有声音传播开来引发同学争论这个问题还有打架哭泣等情况发生。