懒癌发作的时候，还得坚持做顿饭？不想费劲炒菜，那就索性蒸一锅得了，3种食材放在一起搞定，清爽开胃、鲜嫩到让人停不下来。毕竟谁不是每个月都有那么几天提不起劲呢？特别是到了饭点更犯怵，油炸爆炒之后还得清理灶台和油烟机，实在是太麻烦。虽然春天吃碗面条对付过去也行，但经常这样吃根本补不了营养。只有营养跟得上，人才能精力充沛少生病。 我最懒的时候就爱做蒸菜，只要把食材拌好往锅里一放，出来味道就绝了。今天就跟大家分享一道特别适合现在吃的菜，“豆腐、水芹菜、油条”这3样东西搭在一起蒸一蒸，做成豆腐丸简直太赞了。您要是最近吃腻了油腻的东西或者正在减肥，这个绝对是首选。 相信大家都吃过豆腐丸吧？其实在里面加点水芹菜和油条会让口感更蓬松。我做的时候从来不担心吃完之后桌子上还有剩菜，基本上一上桌就被一扫而光。而且这也是一道高蛋白高钙的素丸子，水芹菜养肝护肝，豆腐补充营养，春天多吃这两样对身体特别好。 说干就干，咱们直接上干货。做豆腐丸首先得选那种老豆腐，最好是用石膏点出来的口感最好。把买来的豆腐冲洗干净后用纱布包好使劲挤出水来备用。 水芹菜老根老茎发黑的叶子都得挑出来扔掉，洗干净切小碎末就行了。油条撕开也切成绿豆粒那么大的碎末。 把捏好的豆腐、切好的芹菜末和油条碎全倒进盆里，再放点盐、鸡精、姜沫和白胡椒粉拌匀就行。 找个蒸格刷一层油防粘，把馅料团成大小均匀的圆球码放在上面别太挤。 水烧开以后大火蒸12分钟关火出锅，立刻端出来撒点葱末就能吃。 老胡这里要提醒大家三点：第一点就是做豆腐丸一定要把水分挤干；第二点加了油条口感会变得更蓬松；第三点千万别把丸子挤得太满以免蒸的时候挤碎。 这次的蒸菜做法是不是既简单又营养？大家赶紧动手试试吧！