一、事件核心： 1月31日，库迪咖啡终止了持续三年的"全场9.9元"促销活动，非特价产品将恢复原价；此调整引发消费者讨论，部分用户表示会重新考虑购买选择，业内人士则认为这是行业发展的必然趋势。 二、行业背景： 2023年初，库迪以9.9元咖啡打开市场，5月更降至8.8元，带动门店数量快速扩张至1.8万家。瑞幸随后推出"每周9.9元"单品，Tims、奈雪等品牌纷纷跟进，掀起行业价格战。但到2024年，主要品牌开始缩减补贴，瑞幸参与活动的门店减少30%，奈雪在广深地区的套餐价格上涨60%。 三、深层动因： 数据显示，2025年柠檬批发价同比上涨89.7%，椰类原料涨幅达300%。2025年12月CPI显示鲜果价格同比上涨4.4%。供应链专家表示，东南亚农产品减产加上国际物流成本上升，使现制饮品原料成本增加25%-40%。同时，外卖平台18%-23%的抽成比例更挤压利润空间。 四、市场影响： 调研表明，2025年饮品行业平均客单价较2023年提高3.5元，但净利润率仅回升1.2个百分点。库迪联营商预计，补贴取消将使单店日均订单下降15%-20%，但毛利率有望提升至35%。消费者调查显示，60%的受访者能接受10-15元的价格区间，市场正趋于理性。 五、发展趋势： 分析师预测，2026年饮品市场将形成"分层竞争"格局：头部品牌主攻15-20元品质产品，区域品牌专注10元基础款，超低价策略仅限特定促销时段。企业开始重视供应链整合，库迪在云南建设咖啡种植基地，瑞幸投资3亿元升级烘焙工厂。
从"全场9.9元"到价格调整，库迪咖啡和整个平价饮品行业的变化，反映了市场从非理性竞争向理性回归的过程；低价促销虽能快速抢占市场，但难以持续。面对原材料成本上升和外卖平台压力，企业需要在规模和盈利间找到平衡。此调整可能短期内影响消费选择，但从长远看，建立可持续的盈利模式对行业发展至关重要。未来平价饮品市场的竞争应基于合理价格和产品品质，而非无休止的价格战。