“这馒头卖了30000元，你敢信？”武汉商学院的学生丁亦晨带队研发的“四时芳谱”，最近在武汉被一家餐饮公司以3万元的高价买走，成了媒体关注的焦点。要说为什么能卖出这么高的价，丁亦晨直言，这不是普通的白馒头。这种馒头按照春夏秋冬分季设计，不仅好看好吃，还能祛寒祛湿、消食益气。 团队设计这款产品时，在外观上参考了花式酥点的做法，用手工捏制和工具造型，还原出春兰、秋菊、夏荷、冬梅等植物的肌理，外观简约又有中式美学韵味。在工艺上，面团发酵采用传统酵母为基础，还加了奶粉和黄油，保证香气的同时让馒头口感更松软。更关键的是，他们把中药材也加到了馅料里：春兰馒头用防风根艾草馅散寒祛湿；夏荷馒头用啤酒花板栗馅消食益气；秋菊馒头加藏红花南瓜红枣滋补气血；冬梅馒头用梅子山药生津养胃。 为了让这些设计都实现，团队付出了不少心血。为了掌握精准的发酵时间和温度，他们做了大量平行实验。在造型上解决了发酵协调、馅料防漏、色素稳定等难题后，最终呈现出既好看又好吃的产品。 负责收购的公司副总透露，现在年轻人对健康和颜值要求都高，他们想把校园里的好创意推向更广阔的餐桌。目前产品已进入调试阶段，会先在年轻人群里推广试水。 学校表示这是一个良性循环：学生有想法就给平台去发挥，企业看中了就把成果买下来。团队里还有郑慧娟和陈其聪两位成员回忆说，研发过程中他们什么味道都尝过——软的硬的甜的苦的都试过。就连宿管阿姨都成了他们的试吃员。正是这种不怕失败的精神，才让“四时芳谱”在湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛上拿了一等奖，也因此打动了企业的眼睛。 未来如果市场反馈好，他们还打算推出更多口味的养生健康食品。