舌尖上的塞尔维亚(组图)

塞尔维亚有个叫杨芳霞的人,2007年就在贝尔格莱德开了个中餐厅。这个中餐厅的名字叫“功夫”。她是陕西商洛山阳人,把家乡的农产品用在陕西味道上,给每道菜都藏了不少功夫。2007年8月21日中新社从北京发出了这篇消息,报道了这件事。 杨芳霞的餐厅有个特别的酱料,酸甜咸辣的鱼香汁、鲜香微辣的辣椒油,很受食客欢迎。在她发来的视频里,很多人都会用筷子夹面条吃,配上小蒜和醋还有辣椒油。你简直就觉得他们是正宗的陕西风味品鉴者。她刚到塞尔维亚时餐厅特别少,当地人也没什么吃中国菜的习惯,她在推广中国风味时遇到很多困难。有的人觉得拔丝地瓜太黏不好吃,还有的人把醋当成过期酱油了。这些问题没把她打倒,反而让她了解到塞尔维亚人的用餐习惯。 杨芳霞特别喜欢陕西面食,裤带面、棍棍面、油泼面这些她都做得很好吃。不过塞尔维亚人不太爱吃辣,她就给辣椒油改良配方,每年都给老家订购线椒做调料。这样改良过的辣椒油香而不辣,很受当地人喜欢。还有就是面条太长又宽不好夹起来,她干脆把面条做得粗细一样方便大家品尝。现在她的餐厅名气越来越大,很多人都喜欢在店里挑面条比赛谁夹得多。 杨芳霞和她的厨师们还研究了很多道名菜比如孜然鸡。孜然鸡是大火煸炒鸡肉然后撒上干红椒和炒熟的孜然香味特别好。每次杨芳霞都会去菜市场找适合的食材来调整口味让大家更爱吃。她和客人因为菜品逐渐熟络起来成为朋友她还会教大家包饺子做面条这些都是她心里很温暖的事情。 后来越来越多人想学习做中餐她就开通了海外媒体账号发布视频教大家做菜获得了很多观看量现在她的餐厅变成了一个交流文化的小站接待过中国电影周的团队还有电视台邀请她上节目介绍春节习俗和饮食文化。杨芳霞说能让家乡味道在异国扎根就是最大的满足。