说起街边那股烤鱿鱼的味道，5元还是10元就能整一大份，闻着确实挺香，谁看了都忍不住想赶紧来一口。但大家不知道的是，你吃的可能是刚从福尔马林里捞出来的。小贩为了省钱，把鱿鱼直接扔进脏水或者塑料桶里泡，上面漂着残渣，还围着苍蝇飞。这种药水其实是用来泡尸体的，浓度有35%到40%。 它本来是医用的防腐剂，剂量一超标就会破坏蛋白质，甚至致癌。这就等于你把泡尸体的水都喝进去了。更可怕的是鱿鱼丝和其他海鲜检测出来铅、汞、砷全部超标，吃一口就等于吞了40口肥肉的毒素。那些泡过的黄花鱼、银鱼表面发亮发硬，眼珠深凹发黄，气味刺鼻反而被当成新鲜的。就连猪蹄、鸭血也被拿去“美颜”，福尔马林一泡，猪蹄白得发亮，鸭血嫩得像豆腐。 下次你再去夜市遇到铁板上滋滋作响的鱿鱼，看着很诱人的时候，先别着急掏钱。多看看颜色和眼珠：正常的鱿鱼体表是淡褐色，眼珠凸出清澈；泡过的眼珠深凹发乌。摸摸手感闻闻气味：正常的略湿有弹性；泡过的手感发硬有刺鼻异味。 最好选证照齐全的烧烤店或者超市熟食区买。毕竟真正的鲜美不该以健康为代价，下次你可能会像我一样抬头闻了闻味道，然后默默把手缩回来了。