把蛋糕做得简单点，用心比花里胡哨更重要。这块2个6寸的生日蛋糕，用柔软的海绵配上浓郁的奶油，把“心意”塞进每一口。当天吹灭蜡烛，给你满满的成就感。毕竟简单不等于味道差。 要想做成功，就得把食材都备齐。蛋糕胚需要2个6寸的，软化黄油要305克，砂糖170克，鸡蛋5个，低筋粉170克，香草精1小匙，牛奶2到3小匙。还有泡打粉、小苏打、盐这些辅料也别忘了。裱花用的奶油也不能少。这些材料得提前称重好，黄油和牛奶都要回到室温。这一步很关键，决定了后面的成败。 先把烤箱调到160度预热。把低筋粉、泡打粉、小苏打还有盐混合在一起过筛。接着把软化的黄油和砂糖放进厨师机里打发到淡黄色，再分次加入鸡蛋搅打2到3分钟直到完全融合。然后低速倒入过筛后的面粉，再淋入牛奶和香草精搅拌均匀就行了。别过度搅拌。 把面糊平均分成两份倒进6寸模具里刮平表面，放进烤箱烤40到50分钟直到牙签插进去带出干净的面糊就行了。 接下来打发奶油糖霜。先把卡士达酱打散后再分次加入软化的黄油搅拌5分钟左右直到颜色变白蓬松。按口味加盐和糖粉调节甜度就行。 最后组装的时候先把烤好的蛋糕脱模晾凉后横切成4片相等的圆片。底层放卡士达酱或奶油然后加上蛋白糖圈再盖一层抹平顶部再抹一层奶油做围边最后撒糖粉或放水果装饰就完成了。 注意事项：打发黄油不够会让蛋糕紧实发干，打发过头会让蛋糕塌陷缩腰。面糊要等量分模才能同步烤熟。奶油和黄油一定要室温软化才能用手按出坑才行。 如果糖霜化了别慌放进冰箱冷藏5分钟重新打发就行。不喜欢蛋白糖圈的话直接撒椰蓉抹茶粉或者奥利奥碎也好看。 终于可以开吃了！点上蜡烛关灯许愿一口气吹灭后先切一块尝尝看吧：海绵体轻盈如云口感超好不会腻住舌头这种感觉真是太棒了。