春季餐桌是个雷区，广东案例给大家提了个醒，04米左右的人都要注意。最近有人误食04米的野生蘑菇，1%的死亡率让人后怕。要把这句话记住：不采摘、不尝鲜、不侥幸。野生蘑菇颜值越高，可能越毒。一旦误食，10分钟到24小时内就会有反应，严重的还会有幻觉。别去拍照发朋友圈了，赶紧走人。 河豚鱼也是个危险分子。0.5毫克就能放倒一个成年人，中毒后50%以上的人会没命。别去冒险买野生河豚，想吃只能去正规酒店找专业厨师做。珊瑚鱼也是个炸弹，10倍于河豚毒素的雪卡毒素藏在它们体内。繁殖期、大个体、内脏、鱼头这些部位最危险。 米酵菌酸这个“温柔杀手”也很可怕。广东人爱吃的肠粉、黑木耳里就可能有它。泡发时间长或温度高就会被污染。2到24小时内就会发病，轻则呕吐腹泻，重则多器官衰竭。尽量选当天生产的包装制品吧。 五指毛桃和钩吻长在一块，煲汤的时候很容易搞错。两者根茎极像，误用一口就致命。钩吻全株都是剧毒生物碱。 四季豆也不能大意。没煮熟就会让人上吐下泻。彻底摘除两头和豆筋，焯水至失去生绿色才能放心吃。 鲜黄花菜要注意秋水仙碱含量。每100克就有0.1到0.3毫克秋水仙碱。正确吃法是焯水3分钟再冷水浸泡2小时。 自制药酒也是个“隐形炸弹”。中药材来源混杂，剧毒植物常被混入原料中。记住要找有证的商家购买。 一旦中毒了怎么办？立即停食可疑食物保留样本；就近就医告诉医生情况；如果身边有人昏迷或呼吸费力，先行心肺复苏并拨打120；发现违法售卖行为就拨打12345或12315举报。春季是尝鲜的季节也是风险最高的季节，把安全意识当成第一道调味料吧。