春季正是吃面条的好时节，北方人尤其爱吃手擀面，一碗热腾腾的面条比包子饺子还香。虽然现在超市里的速食面五颜六色，很多人选择买着吃，可我还是想念面团在手里转的那种快乐，还有妈妈那碗面的味道。现在的生活节奏很快，很多人觉得做面麻烦，但实际上食养面粉省事多了，直接用它做出来的面又筋道又好吃，完全不用自己搭配食材。山药面粉里有丰富的营养成分，适当吃点可以补身体。特别是糖尿病人和脾胃虚弱的人，多吃些山药做的面食有助于生津养肺、补肾固精。 具体做法是准备300克山药粉和适量猪骨汤、香葱、胡椒粉。把粉和水揉成面团后记得密封起来松弛30分钟左右，期间揉2次让面筋更好地释放出来。松弛好的面团放案板上再揉几下，然后擀成大面片。擀面的时候多撒点干面粉免得粘连。擀好的面皮撒粉后叠成手风琴状再切条。煮面的水要多放一些，水开后把面条下锅煮滚就可以捞出来吃了，别煮太久免得口感变硬。 煮好的面条浇上肉汤，撒点胡椒粉和香葱味道就很不错。如果喜欢其他吃法也可以自由发挥。这款面粉省去了搭配药膳的麻烦，经常吃不仅能增强免疫力还能健脾养胃。它还能帮助身体清除毒素和多余水分，促进血液循环和新陈代谢从而起到利尿消肿的作用。总之春天遇到这饭别错过！