草莓品种“黑珍珠”最近火了，这也是中国农业大学园艺学院教授李冰冰告诉我们的。这个品种不仅外观独特，价格也从85元到300元不等。黑草莓是2020年前后引进的“真红美玲”草莓，成熟后因为颜色像深紫色近黑色，所以在市场上被称为“黑珍珠”。李冰冰教授说，这个品种的颜色之所以深紫，是因为它含有的花青素和类黄酮成分比普通草莓要高得多，和蓝莓、紫甘蓝这些农产品里的天然抗氧化成分一样多。 黑草莓的高价不是凭空出现的，是由很多因素造成的。首先，这个品种对温度很敏感，低温的时候容易长出畸形果，种植管理技术要求很高。而且现在只有云南、丹东、四川、山东这些地方在小范围试种，好的水果收成本太高。还有一个原因是它的样子符合年轻人喜欢追求新鲜感的心理。这个品种在冬季低温期的时候糖度最高，可以达到15到19度，口感最好；到了春天温度升高了之后虽然花青素更多了一些，但是吃起来可能会有点苦味。 这个黑草莓主要在12月到次年2月期间吃起来味道最好。随着时间变化价格也会慢慢回落。 其实这种特色草莓市场占有率还在增加呢，“红颜”和“章姬”之外还有“白雪公主”、“隋珠”等特色品种的市场占有率每年都在增加3%-5%。 不过专家也提醒大家哦，一个新品种能不能大规模发展下去关键看三点：好不好种、好不好吃还有好不好储存运输。现在黑草莓在种植环节还存在一些问题呢。 消费者购买的时候可以注意三点：看看形状是否完整，蒂头是否鲜艳；闻闻味道是不是清香；尝尝口感是不是酸甜适中。清洗的时候可以先用流水冲一下再用淡碱水泡泡然后再用清水冲干净就可以了。 从以前只有红草莓到现在各种各样的颜色都有了，这也是我国现代农业发展的一个缩影。这种特色农产品虽然有很大潜力但也需要尊重科学规律呢！