把葡萄称为补肝的“王者”并不夸张。经常吃些这种水果，能把肝毒给清了，让肝脏越来越健康。大家都知道葡萄酸甜多汁，不仅好吃，还特别有营养。中医的说法是它能补气血、强筋骨、利小便，《随息居饮食谱》里也说了它能“补气，滋肾液，益肝阴”，这说明葡萄确实对养肝有好处。肝脏管着藏血的活儿，葡萄补气血的效果，能让肝脏有足够的血液用，保证身体各项机能正常运行。 现在的研究也证实了葡萄对肝脏的好处。它富含葡萄糖和维生素，能提高血浆白蛋白，这对预防乙肝这类疾病很有帮助。葡萄里还有好多生物活性物质，能清除自由基，减少对肝脏细胞的伤害。尤其那些肝功能不太好的人，吃点葡萄能起到辅助治疗的作用。 葡萄中的有机酸、白藜芦醇和多酚等抗氧化能力超强。这些成分能降低胆固醇水平，防止坏胆固醇氧化，减少脂肪在肝脏里堆积。这样一来就不容易得脂肪肝了。而且多酚类物质还能减轻炎症、修复肝细胞、维持肝脏的正常结构和功能。 葡萄里的营养成分搭配得很好。每100克鲜葡萄里有维生素C，抗氧化能力很强；维生素K能帮身体凝血和保持血管弹性；钾和镁能调节细胞内外的水分平衡。葡萄籽的原花青素浓度比果肉高三倍多，清除自由基的本事更大。连籽一起吃抗氧化效果更好。 新鲜葡萄直接吃最能留住味道和营养。要是没有葡萄的季节了，葡萄干也是个好选择。葡萄干是干制品，营养更集中好保存。泡在水里喝能把糖分冲淡点，减轻肝脏负担。不过葡萄含糖量高不能多吃。过量可能引起血糖波动或者胃部不适。糖尿病人更得听医生的话控制量。 除了吃葡萄保护肝脏外，还得养成好的生活习惯。太原龙城中医医院一直在研究和治疗肝脏疾病，他们有专业的医生团队用中西医结合的方法看病。医院也会做科普让大家了解怎么养肝护肝。