近日，一个充满“丝滑解压”的视频给武汉这座城市带来了不小的热闹。街头卖的“霉豆腐”成了大家排队争抢体验的对象，武汉的街头人气火爆。武汉一市民把地上的积雪当“霉豆腐”切割起来。2月2日，记者前往了南京一家“霉豆腐”摊给游客介绍。“吃块‘霉豆腐’吧！”这是摊主邓女士最爱说的一句话。经过疫情风波的她在武汉经营了十几年。邓女士介绍，一块豆腐大概有42块，价格是25元。视频中的手工制作工艺吸引了不少年轻女生围观体验。这次热潮让邓女士始料未及。“好多游客都觉得这个过程特别稀奇。”不少人在拍着视频，有的人直接动手切刮打包“霉豆腐”。邓女士还会根据食客口味现做现调辣度。有的老人选择微辣，年轻人则喜欢重辣。调料只用辣椒、盐、花椒等天然香料，没有添加其他物质。每块都需要存放3到5天后才能吃呢。每年冬至前后是产量最好的时候。因为天气变冷温度低，现在菌丝的生长并不稳定。陆女士说她以前都在网上看，“这次亲身来武汉体验觉得特别解压。”她在南京没见过这种街头体验形式呢。“价格和体验方式都特别好。”邓女士邀请顾客来切刮感受一下手感呢。中国青年报提醒大家：自己在家里制作“霉豆腐”要特别小心呢！一旦发现成品长出不明的霉点必须整瓶扔掉。“这个要是吃了容易中毒呢！”记得开封后要冷藏尽快吃完哦！冬天和夏天对“霉豆腐”的发酵影响挺大的，发酵速度根据温度变化灵活调整哦！虽然这个工艺简单但不建议自己做哦！这次武汉的“霉豆腐”热潮简直太火爆了！25元就能买到满满一块美味解压的东西啊！