1080年，苏轼被贬到黄冈，那时候猪肉很便宜，他干脆用猪肉交朋友，把猪肉炖得非常酥烂，当地人吃了之后都觉得很好吃，给他起了个名叫“回赠肉”。后来苏轼又到了徐州，黄河发大水，他和老百姓一起修堤，老百姓杀了猪慰劳他们，他又回赠了红烧肉给百姓，这次大家又给他起了个名叫“回赠肉”。最后苏轼去了杭州，他给西湖做了很多工作，老百姓拿酒拿肉来拜年，家人听错了以为是“酒蒸”，结果酒香渗进了肉里，“东坡肉”的名字就这样传开了。 在镇江有一道水晶肴肉，这道菜做了300年都不变味。它肉色红润，皮肤晶莹剔透，吃起来瘦肉香酥，肥肉不腻。这道菜的传说和张果老有关，说是他去瑶池参加蟠桃宴会的时候被水晶肴肉的香味迷住了，干脆掉头回家不再去宴会了。 在湖南有一种腊味合蒸，腊肉、腊鸡和腊鱼放在一个钵子里蒸熟吃。传说有一个叫刘七的乞丐为了躲债来到了城里过年，他把一些腊鱼腊肉等东西装在钵子里蒸熟了吃。这时候有个富翁闻到了香味，就请他去做菜，这道腊味合蒸就变成了湖南菜中的一道名菜。 在兴安岭有一种飞龙汤，飞龙就是榛鸡。鄂伦春人把这种鸡处理干净后只用高汤煮它，不加任何调料。汤清见底却有四种颜色，味道非常鲜美。早在14世纪欧洲就知道了这种飞龙的美味，民间还说它是“天上龙肉”。 长江边上的无为熏鸭也是很有名气的一道菜。朱元璋小时候给东家放牛时偷偷烤野鸭吃；收稻后又把鸭子赶到田里啄虫吃。后来回民马常有用锯末熏制鸭子，“无为熏鸭”就诞生了。 这些中国的美食和历史故事都融合在一起，展示了中国丰富多彩的饮食文化和地域风情。