你听我说啊，永辉超市这次可是给延安的零售市场带来了新气象，他们专门借鉴了河南那个很有名的胖东来的模式。1月10日那天，永辉超市在延安吾悦广场开的店经过大改造，正式营业了。这个店可不简单，它是永辉在延安开的第二家用胖东来思路经营的门店，这也意味着他们要更深入地服务陕西市场。 咱们来看看效果吧。之前永辉在延安的第一家店也用过这个方法，结果调整后第一个月销售额就涨了快220%，客流量更是增加了170%。看来这个模式真的挺受当地老百姓欢迎的。特别是智利的车厘子、南美产的虾，还有胖东来特色商品和永辉自己的牌子，卖得特别火。 这次吾悦广场店的变化挺大。他们把商品结构重新调整了一遍，差不多有45.5%的新品进了店。总共9600多种商品里，他们砍掉了近4300个不太受欢迎的东西，换上了很多新款。调整完以后，店里的进口货占比升到了10%，整体质量也提高了不少。 生鲜这块儿可是重头戏。蔬菜区搞了散装和包装两种卖法，特别引入了“芸岭鲜生”有机蔬菜和安丘大葱这种有地方特色的东西。水果区也更注重体验感，增加了果切和冷泡茶这些方便的选项。 这次他们还专门请了大厨来开发各种吃的。像热锅菜、凉拌荤菜还有本地卖得好的腊牛肉都有了。烘焙区也主打健康和性价比，榴莲千层、草莓奶油盒子蛋糕这些受欢迎的东西都上架了。 为了让大家感觉更亲切，店里专门留出地方放延安的特产红星软香酥、冰峰饮料还有西凤酒。他们还给胖东来专门留了一个区放DL白酒和精酿啤酒。 现在马上就要过年了，店里早就准备好了年货。智利的车厘子、红颜草莓、鲜猪排骨这些高档货都给备足了货。他们计划搞个“千万级爆品”的活动，把年货节的各个场景都照顾到。 环境方面也很用心。卖场里的货架降低了高度，让人看着更舒服。顾客休息区里有直饮水、微波炉甚至血压测量仪这么些便民的设备。他们还特意设了个宠物临时安置区。 员工方面也有变化。人数从73人增加到了133人，多了休息室和更衣室这些地方，为了给员工更好的工作环境。 永辉超市这次的举动不光是为了一个店好看，更说明了现在零售业在探索新模式。他们通过借鉴胖东来的做法，想满足延安人对美好生活的向往。虽然现在春节快到了，但这家新开业的店能不能一直受大家欢迎，还得看以后的表现呢。