文旅融合新引擎 在消费升级与乡村振兴双重背景下，湖南省创新性将美食资源转化为旅游吸引力。
开幕仪式上，中国旅游研究院院长戴斌指出，地方饮食文化正从单一消费场景升级为“文化叙事载体”，这一趋势在湘菜“香辣鲜醇”的特色中尤为凸显。
数据显示，湘菜团购交易额同比增长26%，长沙、深圳等城市消费热度居前，印证了美食对文旅的拉动效应。
多维赋能产业升级 活动通过“政产学研”联动破解行业痛点。
常德市以非遗活态化展示为例，将传统技艺融入老街改造，其案例入选全国标杆；湖南省博物馆则通过“马王堆美食文化”IP，实现文物资源与现代餐饮的跨界融合。
现场发布的《发展报告》强调，需构建从食材溯源到餐饮服务的全链条标准，解决地方美食“有特色无品牌”的困境。
全域联动释放活力 65家餐饮企业参与的“湘当有味”市集，首次集中展示湖南14个市州的差异化风味。
常德河街作为主会场，通过品鉴宴、文旅线路考察等活动，将游客流量转化为文化体验深度。
业内人士分析，此类活动有助于缩小城乡消费差距——湘西腊肉、洞庭湖水产等地方特产借助旅游渠道溢价销售，直接助力农户增收。
长效发展待解课题 尽管成效显著，专家提醒需警惕同质化竞争。
部分县域展区仍依赖“辣味”单一标签，缺乏细分品类创新。
对此，省文旅厅提出将建立“美食旅游指数”，动态监测供需匹配度，并联合高校开设湘菜工艺非遗研修班，夯实人才基础。
### 结语： 从“舌尖味道”到“心灵共鸣”，湖南正以美食为支点撬动文旅产业升级。
这场跨越冬春的推广季，既是风味盛宴，更是一次关于传统文化现代表达的深度实践。
其探索成果或为全国文旅融合提供“湘派”解题思路。
一座城市的烟火气，往往从一口热菜、一条老街开始被记住。
以湘菜为纽带推进“美食+文旅”融合，不只是办好一场活动，更是把文化资源、产业体系与公共服务统筹起来的系统工程。
让游客在味觉中读懂地方、在行走中理解文化、在体验中形成口碑，才能把“流量”沉淀为“留量”，把短期热度转化为长期品牌与发展韧性。