2月的时候，预制菜的国家标准出来了，行业里大家都很关注。全国人大代表郑思敏，她也是得利斯的董事长，接受采访的时候说，这个国标是给行业定下规矩，让它从以前的乱来变得正规，这既是挑战也是机会，长远的好处比暂时的困难要多。她指出以前行业没统一标准，有些公司靠便宜、质量不好的产品占市场，搞成了不好的货把好的货给挤走了。国标把产品的定义、原料的要求和生产的规范都写清楚了，能把大家往品质上引。 这个标准一出，企业就得在成本和产能上动动手脚了。郑思敏分析说，短期来看，一些中小企业可能达不到要求，就退出市场或者减少产量，让整个行业的产量先缩水一下；不过以后消费者信了这些货、市场需求上来了，达标企业又能扩大产能了。她强调大家得在技术、原料管控还有合规这方面多投入点。 对于行业里缺标准、缺大龙头、缺好品牌这几个难题，郑思敏说企业要自己定比国标更严的标准，用新技术搞新品、查流程，从原料买进来一直到卖出去都得有质量追溯的机制。她还建议大家根据地方的东西打造特色牌子，通过线下体验和线上科普的方式把消费者觉得预制菜不健康、不新鲜的老看法改过来。 在市场怎么走的问题上，郑思敏说食品行业现在是东西多得卖不完了，企业得从以前生产多少就卖多少变成先看市场要什么再生产多少。这中间有三个难关：一是用大数据和调研准确知道大家想要啥；二是把设备改改、流程顺顺好让生产更灵活；三是供应链要配合好，让生产和需求对上号。 现在国内竞争太激烈了，去海外搞生意成了个好法子。郑思敏觉得中国的预制菜、特色肉还有调料味道独特、质量稳定还实惠，在国外挺有竞争力。但也得面对贸易壁垒、供应链稳不稳和牌子响不响的考验。她建议大家靠技术和品牌去适应全球规则，慢慢从卖产品变成卖牌子，让中国的食品产业走向世界。