这是一张专门为温州人量身定做的美食地图，只要凑齐这23道地方菜色，你就能把这座城市的所有味觉秘密全都探个底朝天。第一道血蛤让你看到鲜红的汁水带着微咸涌进嘴里，第一次尝的人都被吓到，但那点甜才是精华所在。街边的麻糍随处可见，不过奶奶锅里用艾草汁揉糯米再捶打出来的那一口才是最软的心头肉。吃炒米糖时像在放鞭炮，把长条糖掰成小指宽含在嘴里，那种拉出细丝的感觉仿佛回到了童年。大头菜腌制成盘菜生后特别脆，切细了炒腊肉酸香味扑鼻而来。薄薄的海瓜子吸一口就脱壳，用蒜蓉豆豉炒好围着桌子嗑，手指都要麻了还停不下来。学名羊栖菜的山头麦在水里洗三遍才去沙，凉拌或者炖汤都带着一股滑溜的鲜味。糯米饭是用木桶做的仪式感早餐，香菇肉末汤浇下去再撒上碎油条丁。瓯柑外表像橘子但吃到嘴里先苦后甜，喉咙痛时吃一只感觉火气全消了。素面晒出来像长线一样能拉长筋道。玻璃罐装着原汁原味的泥螺最下酒。清明饼用绵菜汁和糯米粉包起来带着草本清香。三丝敲鱼用鮸鱼敲成薄片同鸡脯丝火腿丝一起煮象征年年有余。清蒸蝤蛑的时候蟹脚一掰就断蟹黄像金沙一样。风干的鸭舌叫鸭赚因为温州话里谐音发财。县前汤圆的肉馅是肉冻凝固成的珠子一煮就化掉汤汁涌出。猪肠粉的汤底里全是豆瓣蒜叶猪血猪肠的混合香味。春卷的温州版薄饼卷起来蘸甜辣酱吃满嘴香脆。马蹄松用红糖面粉做皮里面裹着糖心咸肉丁贴桶壁烤成糖心炸弹。秋蟹做成江蟹生在坛子里醉三天脆嫩得很。鱼肉做成鱼饼嚼起来很弹牙可以煮汤也可以炒菜。鱼丸是不规则的手工丸子咬开里面有菜蔬的翠绿味道带着海腥味在跳舞。