3月9日，中国农业农村部的韩俊部长在“部长通道”回答记者提问。他提到去年中国生产了超过8亿吨蔬菜和近3.6亿吨水果，这个产量和人均消费量在全球都是非常突出的。把这些数字平均分给14亿多人，每个人每天大约能分到3斤蔬菜和1.4斤水果。搁到哪个国家，日子过得都挺富裕。前段时间有中外网友对中国的超市和菜市场感到惊讶，他们觉得中国的菜价便宜、品种多、离社区近。这个"自由"是靠一整套机制运作的。中国早在1988年就启动了“菜篮子”工程，把市长负责供应保障作为考核指标。不管是大城市还是小县城，都得保证有生产基地来满足供应需求。农业科学家研发新品种、大棚技术和农民辛勤劳动让市场上的蔬果品种异常丰富。现在的物流也很发达，寿光的黄瓜或者海南的芒果可以连夜送到北京人桌上。大型批发市场、社区菜店还有生鲜超市把最后一公里连接起来，人们下楼就能买到菜。韩俊部长不仅晒了蔬果的好数据，也坦诚地说我国还有短板：牛奶产量只有4091万吨，人均不到30公斤，和世界平均水平差距明显。另外一个问题是烹调时用油量超过推荐量40%，而牛奶和大豆摄入量只有推荐量的1/3和60%。中国人习惯吃主食大米小麦、烹饪方式多样所以用油量多；欧美饮食受游牧文化影响主要吃肉少菜多、烹调简单。不过中国人膳食结构正在调整当中。“减油、增豆、加奶”不仅是生活习惯也是国家战略。中国每年要消费1亿多吨大豆但自产只有2000多万吨，进口弥补了大部分缺口。喝国产奶能帮奶农增收；适量减油、多吃豆制品也能减少对进口大豆依赖。 国内大豆蛋白含量高做豆腐豆浆最好吃，我们多吃豆制品消耗国内产的就好卖农民就愿意种产量也会增加进口就会减少。所以下次喝豆浆热牛奶时给自己点个赞——这一口也是为国家作贡献呢！北京就有刘婉茹编辑撰写此文章。【版权声明】未经授权不得转载来源农民日报作者长虹卧波监制杜娟。