最近我发现杏鲍菇这东西真是太妙了，原本以为是那种普通的蔬菜，没想到它竟然还能有这么多新吃法！拿杏鲍菇做这个料理，我自己一个人就能解决两根。昨天刚做好端上桌，家人就围坐在一起等吃了，第一盘刚见底，我儿子还舔着手指说：“妈，明天还做这个！” 孩子都这么喜欢吃，那这份好吃的肯定不能错过！这道“酥香杏鲍菇”真的是解锁了我对素食的全新认知。做出来的杏鲍菇外面一层薄薄的壳又酥又脆，用手指轻轻一捏就能碎掉。咬开里面还有淡淡汁水流出，加上烧烤粉和辣椒面的双重加持，这味道真的特别香浓。其实做起来也很简单，照着这三个步骤操作绝对零失败。先把杏鲍菇撕成长条，加一勺盐抓匀腌10分钟。然后再调一个面糊：5勺面粉加上5勺淀粉，再放点烧烤粉，打入2个鸡蛋搅匀。面糊要搅到浓稠的程度才行。 接着把杏鲍菇条充分蘸上面糊，锅里倒油烧热后把它们逐条下锅炸至两面金黄捞出。最后再来个回锅复炸10秒就能逼出多余油脂，外壳也会变得更薄更脆。沥油后趁热撒上辣椒面或者椒盐，咔嚓一声香气就会四溢出来。这种低脂解馋的料理周末给家人露一手吧！