山东这片白酒江湖，虽然有山东人豪爽的酒瘾，但是本地的酒却在集体沉默，反倒是外来酒给打得五连击。在中国北方农业大省，山东和河南都是粮食大户，可偏偏这两个省并没有出现令人印象深刻的白酒品牌。原本风光无限的孔府家、孔府宴还有秦池都已经销声匿迹，只留下了内卷到窒息的真空地带。外来酒就趁虚而入，结果是桌上八杯有十杯都是外省的。 提起山东人喝酒，大家脑海里浮现的是一望无际的麦田还有海量的酒杯。青岛啤酒还有张裕葡萄酒在全国闻名遐迩，但是一旦问起“山东有什么白酒”，大部分人瞬间就哑火了——省内的白酒各自为政，甚至同省见面也互不相识。这种尴尬局面让“酒量冠军”省成了“无冕之王”。其实，山东人根本不缺粮堆里长出的好酒，可惜这些名牌都没能传承下来。 外来酒把青岛、张弓、张裕给挤到了一边。它们成功攻占了山东市场的五张“外来面孔”：景芝蓝淡雅、泸州老窖特曲、汉董大师酒、黄盖玻汾还有张弓酒。景芝蓝淡雅在鲁西南几乎成了“年节通行证”，它把浓酱清三香揉在一起，口感饱满且微甜，符合山东人敦实热情的性格。可惜回味稍短，酒体略薄。 泸州老窖特曲凭借百年老窖池做护城河，在鲁西南捕获了大批老饕：它的窖香浓郁、粮香厚重且口感醇厚甘爽。汉董大师酒则是百元酱香的“惊喜彩蛋”，它用贵州小红高粱搭配坤沙工艺，基酒勾调后有老酒陈香。入口酱香裹着花果香层层绽放。 黄盖玻汾在鲁西南被视为“53度也不上头”的神酒：地缸发酵工艺简单却极致，清香味纯粹淡雅。张弓酒因为靠近菏泽而“顺路”进入鲁西南市场，它用38度低度酒体柔和顺滑、下咽无刺激。 本地酒缺的是集体记忆与品牌合力，外来酒缺的是地域认同感。当一杯好酒端上桌时，山东人更在意的是“够不够实在”、“够不够朋友”。这份侠肝义胆的精神内核才是他们举杯的真正理由。 从秦池陨落到来这里面来这里的外来酒崛起，整个山东白酒市场完成了一次“大浪淘沙”。