就在2月16日这天，东南网报道了在莆田仙游发生的一个事。你知道吗，农历腊月二十八，这边的年味可真浓。记者黄丽红去仙游逛了一圈，看到家家户户都开始忙活着过年了，灶台边上热气腾腾的，大家正热火朝天地做着各种传统年菜。对于在外地打拼的人来说，这些味道就是把他们拉回家的线。 莆仙豆腐丸子在这边的年夜饭上绝对少不了，当地人都叫它“水龙”。做法挺复杂，得先把卤水豆腐和五花肉、虾皮、紫菜这些配料炒好，再加点盐生抽糖调味，然后跟捏碎的豆腐和葱花搅拌在一起。最后揉成丸子，滚上一层淀粉，再放进水里煮定型。这东西口感特别好，咬开外皮Q弹的，里头豆腐软绵绵的，还有肉末虾皮的香味混在一起，特别香。 广东工作的张先生特意赶在过年这几天回老家了。他跟黄丽红聊天的时候说：“你别看这玩意儿个头小，可是挺有讲究的。捏轻了容易散架，捏重了口感又差，得揉得紧实才行。还有就是必须用本地的卤水豆腐，那个味儿才对。” 这一枚小小的“水龙”，其实就像是一个纽带，把家乡的手艺和人都连在一起了。大家吃着这个东西的时候，不仅是为了解馋，更是为了感受那种独属于家乡的感觉。在热气腾腾的汤碗里团聚在一起的感觉真好啊！