在南京国际博览中心举办的"一口乡愁"新春市集，近日成为市民春节采购的热门去处。
展区内，来自全省13个地市的300余种特色农产品构成了一幅生动的乡土文化图景。
这一现象背后，反映出消费升级背景下城乡居民对文化认同的深层需求。
随着城镇化率突破65%，城市居民对原生态农产品的需求年均增长18%，其中具有文化标识的产品更受青睐。
如皋黑塌菜、兴化清米酒等产品销售额较日常增长3倍，印证了"舌尖上的乡愁"蕴含的市场潜力。
从供给侧看，活动成功得益于三方面创新：其一，采用"非遗+农产品"模式，盱眙葛根粉制作技艺等12项非遗项目的融入提升了产品附加值；其二，搭建"线下体验+线上商城"双渠道，首日线上订单突破1.2万单；其三，引入文化解说系统，通过二维码溯源讲述产品背后的农耕故事。
地方政府将此作为乡村振兴的实践样本。
邳州市农业农村局负责人介绍，通过标准化生产认证的"乡愁产品"，带动当地农户年均增收5600元。
苏州市则计划将大米文化体验纳入乡村旅游线路，形成"产销游"一体化产业链。
中国社科院研究员指出，此类活动展现了文化赋能农业的三种路径：提升产品情感价值、重构城乡互动关系、培育地域品牌。
预计到2025年，全国乡村文化消费市场规模将达1.5万亿元，其中具有文化叙事能力的农产品将占据30%份额。
一座城市的烟火气，往往藏在一口熟悉的滋味里；一方水土的竞争力，也常常体现在能否把“土特产”做成“硬品牌”。
从年节市集出发，把味觉记忆转化为消费动力，把地域物产转化为产业优势，不仅能让更多人“在城市也能尝到家”，更能为县域经济注入可持续的增长动能。
让乡愁有处安放，让好物更好出圈，关键在于以品质为根、以文化为魂、以市场为桥，把热气腾腾的市集烟火，延续为稳稳当当的民生与发展之路。