我们今天来聊聊2026年新茶饮行业的情况。公众号【资源小火锅】每天都会分享一些前沿报告，今天这个报告说，到2025年中国消费市场挺稳的，GDP突破了140万亿元，社会消费品零售总额超过了50万亿元。城镇居民收入也在慢慢涨，CPI保持温和，大家消费的底气足。重点是餐饮收入长得比商品零售快很多，大家更喜欢在服务上花钱，不再是光买东西了。现制饮品这个行当因此越来越火，因为它马上就能喝到、又不贵还能常喝。 按说市场已经这么大了，现制茶饮这个品类还是能保持每年16%的增长，简直就是行业里的领头羊。接下来看看这个行业的格局变化。企业开始卖更多的东西了，从现做的茶延伸到零售茶包和零食什么的。预计到2029年，这三块加起来能有6.5万亿元这么大。不过开店竞争挺激烈的，以前大家都开店，现在就是优胜劣汰的局面。中腰部品牌反而在小城市有了更多的机会。 国内市场太挤了，所以很多品牌都想去东南亚这些地方发展。东南亚人多，是出海的第一站。但这也要求品牌供应链更硬气、运营得更懂当地情况。现在行业不光拼前面开店多少，还看后面怎么整合供应链。比如蜜雪冰城自己做原料生产，古茗用物流控制成本。外卖平台之前发了钱补贴让销量上去了，但后来大家发现虽然收入多了却不怎么赚钱。 再说产品趋势。大家的口味越来越复杂了，健康啊、风味啊、感情共鸣都是卖点。用当地的食材比如木姜子、栀子花做饮品很受欢迎，还有那种能减肥降火的效果也很吸引人。联名热门IP也挺火的，比如国漫或者经典作品合作一下，不仅好看还有话题性。还有一些老牌子像泰式奶茶做得好的经验也被拿出来借鉴了。 最后说说资本怎么看新茶饮这个行业。虽然资本还挺关注它的，但他们现在不看你开了多少家店了。投资人更看重你这家公司自己赚钱的本事、供应链控不控得住、产品复购率高不高。只有那些能在同一家店持续盈利、运营精细化的品牌才能长期被资本看好。