“春天吃一草，百岁不显老”，这话里头的一草，就指的是艾草。清明前后的嫩艾叶刚好够鲜，这时候的药性最强，散发出来的那种独特清香，真的就是春天的味儿。要是错过了这几天，真的就得等明年了。艾草在中医里被叫做“医草”，《本草纲目》里就记着它能温中、逐冷、除湿。它最厉害的地方是纯阳之性，能走通十二经，专门赶走寒湿、理顺气血。虽说春天人阳气开始往上长了，可一整个冬天攒下的湿气还没散净。这时候吃点艾草，就好比给身体加了把温阳的火，能把寒湿从毛孔、大小便里给逼出去。湿气一走，气血一顺，人自然就精神头足了。 关于艾草怎么用？嫩叶用来做青团、艾叶粑粑最好了。把嫩艾叶焯个水去掉苦味，挤干切碎和糯米粉揉成团，包上豆沙或咸馅蒸熟就行。这东西温经散寒，特别适合手脚冰凉、怕冷的女性吃。清明过后的老艾叶就不能吃了，晒干了用来泡脚效果不错。拿50克干艾叶加水煮开再兑点凉水，泡个15到20分钟出微汗就行。艾草的根茎也很有讲究，两广人拿来煲汤特别好。洗干净的艾根和老母鸡、生姜一起炖就能喝了。陈放三年以上的艾叶捣成艾绒后做艾灸最好用。点燃艾条对着足三里、关元这些穴位悬灸就成。 虽说艾草好处多，可也得看谁适合吃。阴虚火旺、口干舌燥的人少碰它，会更上火。孕妇也得小心点，多吃容易动胎气。不管生吃熟吃都得焯水才行。艾草最大的神奇之处是把“药”和“食”合二为一了。它不像人参鹿茸那么高高在上，田头路边都能看到。趁着清明赶紧摘一把嫩艾草揉进糯米粉里蒸一锅青团吧。这口吃进去的不光是春天的味道，更是老祖宗留下来的养生智慧啊！