每年清明节前后，吴兴人总爱凑在一起做青团，这事儿简直就成了家里人的约定。这青团啊，不光是好吃，更是咱们吴兴地区传承下来的老味道。古时候，吴兴因为水多、田多，米饭吃不完，用石磨做的糯米粉混着粳米粉一揉，就成了青团这门手艺。那时候寒食节不准生火做饭，大家就靠它当冷食。唐代大诗人白居易路过吴兴，写了首诗提到“寒食青团店”，可见这东西当时在贵人们眼里有多香。 现在做青团还得守着老规矩。老百姓会挑夏天采摘的南瓜叶来当主要原料，把这些叶子处理干净，把里面的清新香气锁死在里面。做的时候把南瓜叶和两种米粉混在一起揉成面团，那色泽透亮、散发着淡淡清香的样子看着就招人稀罕。 除了外皮讲究，馅料更是不马虎。甜口的有红豆沙和黄豆沙，咸口的有咸菜、萝卜丝还有春笋，这全都是用最当季的食材凑出来的。刚出锅的青团热乎乎的，咬上一口软糯软糯的，外面的清新香气和里面的馅料在嘴里一下子炸开了花。 关于青团的由来还有个挺有意思的传说。据说当年太平天国的将领李秀成带着手下躲避清兵追捕的时候，有人急中生智把艾草汁揉进了米团里。就这样靠着这个点子把食物带出来了，“青团”这名字也就传开了。 对咱们吴兴人来说，青团早就不是单纯的吃食了。它更像是家里人的团聚仪式，也是对老家和亲人的念想。每年清明这阵子，大伙儿聚在一块儿包青团、分青团的时候，感觉就像是把整个春天都给吃进了肚子里。这种代代相传的情感滋味在嘴里化开，让人明白咱们吴兴人有多爱生活。