老牌子推出新货了，鼎丰真的非遗活动又开始了，这回是50届呢。2月25日这天，长春的肆季南河社区里糯米味飘得老远，人都挤在一起。这家创立于1911年的中华老字号，还有吉林省级非物质文化遗产企业鼎丰真，在这里办活动，还发布了新产品——玉米人参元宵。这个产品出来后，“非遗元宵手作体验季”也开始了。现场有鼎丰真的第六、七、八代传承人，还有32个家庭参与活动呢。 第六代糕点师傅王放给大家介绍了三代人的传承故事，说这次是让小朋友和家长一起动手做元宵，目的是让他们在体验传统手艺的过程中记住老味道。第七代师傅还亲自示范了怎么“晃元宵”，全套动作六字诀都用上了。只见馅料方块在糯米粉里晃来晃去，最后变成了一个个黄澄澄、圆滚滚的元宵。大家都夸师傅讲得好。 市场部郑经理说，这个新品是在坚持纯手工的基础上做出来的，做了几十道工序保证好吃不裂。记者听了听，发现研发挺有心思。皮子用的是黑土地甜糯玉米和糯米粉按比例配出来的，吃着糯而不粘。馅儿用的是长白山鲜人参，低温处理后口感很好。 鼎丰真的人表示，“守正创新”是他们的理念。玉米人参元宵既守着老手艺和真材料，又加入了地方食材和健康理念。为了让大家更了解非遗文化，现场有试吃、体验还有互动环节。市民们不仅能尝到这种好吃的元宵，还能跟着师傅学着做。 鼎丰真在东北糕点市场干了一百多年了，一直坚守“真料、真技、真品、真味”。这次新品融合了东北两大地理标志食材，算是传统元宵的一次升级。听说这个玉米人参元宵现在已经在店里、超市还有网上卖了，为春节准备了新花样。这次活动办得好，不光展示了老字号的活力，也给同行提了个醒。