【文化传承的现实挑战】 随着生活方式的变化，传统年俗食品受到机械化生产的冲击；作为省级非物质文化遗产的卫辉花馍，也曾因工序繁琐、传承出现断层而逐渐沉寂。老艺人年岁渐长，年轻人对复杂工艺缺少耐心，这门需要“三光”“看蜂窝”等六道细致工序的技艺一度面临后继乏人的困境。 【技艺复兴的多维驱动】 近年来，当地以“非遗+文旅”带动传统手艺回到大众视野。传承人白卫华等人尝试用南瓜面、火龙果粉等天然色素丰富色彩，将生肖元素与当代审美结合，推出“福兔献瑞”“五谷丰登”等系列产品。卫辉市文化馆数据显示，2023年花馍订单量同比增长40%，其中年轻消费者占比达35%，传统年俗食品的吸引力正在回升。 【社会经济的双重效益】 一笼笼花馍不仅保留了年味，也带动了当地增收。目前卫辉已形成“农户种植—合作社加工—电商销售”的产业链，黑豆、红枣等原料本地采购率达80%。春节期间，单个作坊日均消耗7袋面粉，带动就业200余人。民俗学者认为，这类“舌尖上的非遗”正在实现从文化符号到经济价值的转化。 【可持续发展路径探索】 为缓解传承压力，当地推进三项举措：设立非遗工坊，提供相对规范的制作场地；开展“非遗进校园”，让青少年近距离了解并尝试；搭建电商平台，拓展销售渠道。白卫华工作室推出DIY体验项目，游客可参与揉面、塑形等环节，让传统技艺以可参与、可体验的方式走进生活场景。 【传统技艺的时代机遇】 随着国潮热度上升和乡村振兴持续推进，花馍技艺迎来新的发展窗口。专家建议，未来可结合AR技术开发虚拟制作课程，建立非遗数据库保存关键工艺参数，并与节庆旅游更联动。以“活态传承”为路径的探索，也为同类非物质文化遗产保护提供了可借鉴的思路。
灶火相传，烟火成诗。卫辉花馍从古老的厨房走到当代，见证了中原文化的延续与变化。白卫华们守住的不只是手艺本身，更是一种对文化根脉的自觉与担当。蒸汽升腾之间，传统与当代相互照面，乡愁与新年再次相逢。这些精巧的面食，正以更贴近生活的方式走入大众视野，也提醒人们在现代化进程中不忘来路，在传承中求新，在创新中守护文明的底色。