在选购茉莉花茶的时候,这个“望闻品”的小秘籍能帮到你。买茉莉花茶就是把一整个春天的香气给塞到绿茶里,让花香深入茶叶,再飘到你的舌尖。市面上茉莉花茶的价格有从几十元到上千元的差别,如何在这样的价格区间里找到值得购买的一款呢?记住这类型加“望闻品”三步,就算是新手也能少踩坑。 这个选购秘籍首先要分清茉莉花茶的几种类型。首先是特种茉莉,这是高端品鉴级别的茶叶。这种茶叶由单芽或一芽一叶的嫩料制成,经过5到7次窨制,花香渗透到了茶叶的纤维里。特级茉莉花茶就像泉眼一样清甜,主要有茉莉大白毫和碧潭飘雪。级型茉莉是大众口粮级别的,它使用烘青绿茶作为基底,分特级到五级多个等级。每一种类型的窨制次数不同,从1次到4次不等。香气纯正且滋味醇和的级型茉莉性价比最高。 第三种类型是工艺型茉莉,属于观赏级别的茶叶。它采用手工绑扎干花和茶叶的方式,冲泡时花朵会随着茶叶一起展开,看起来特别好看。 这种类型的茉莉花茶还得看品质取决于基底茶叶的好坏。第四种就是碎茶或片末型茉莉花茶了,它价格最便宜也是最方便的一种。 带个小袋泡就可以随时随地享用了。 要想通过“望闻品”这个秘籍挑选出好的茉莉花茶,“望”是第一步。 看茶叶的基底部分:条索紧结、白毫闪闪发亮的为优质的;芽头越多越嫩,色泽嫩绿或黄绿、油润有光泽的为好。 暗黄色就代表这是陈年旧茶。 再看看泡开后的汤色:黄亮清澈为好;如果浑红发暗那就直接PASS吧。 第二步是“闻”,香气是整个选购过程中的灵魂所在。 干茶闻起来应该是清雅自然的没有刺鼻香精味才对;热嗅时鲜灵扑鼻没有闷涩感;温嗅时香气从口鼻落入水中后在口齿间留香;冷嗅时杯底余香干净悠长才算是优质的茉莉花茶。劣质茶很快就会“断气”。 最后一步是“品”,这个滋味是真正能体现出茉莉花茶好坏的地方。 一款好的茉莉花茶是把茶香和花香完美结合在一起的:鲜醇爽口回甘清雅。 要注意如果第一口就甜得发腻的话可能添加了香精或者糖。 选购时也有一些加分项和需要避免的坑点:不是窨制次数越多就越好:日常口粮级别的话5到6次已经足够了关键是看香气是否鲜活入水;福州产的清香高雅横县产的浓烈奔放按口味选就可以;警惕所谓“冰糖甜”这种假甜其实是加了糖才有的感觉;袋泡不一定代表低质碎茶末也有好原料方便出差旅行选购时主要看基底茶叶等级。 这次选购茉莉花茶找到自己那杯“茉莉魂”其实是个不错的选择。 这次的选购过程把整季的花香给你带回家享受吧!