最近健康播报推出了一档新栏目，名字叫“营养科普‘花样经’”，这个名字听起来挺有意思的，所以我打算跟大家分享一下。今天要说的是农业农村部部长韩俊在“部长通道”上说过的一句话，“减油、增豆、加奶”，这个话题挺值得关注的。上海市民可以看这一期内容，跟我一起来了解一下。 3月9日，韩俊部长在全国两会期间提出了这个健康饮食的建议，其实他做健康科普也很有自己的一套。这个举动也说明了各行各业都在关注健康中国，追求高品质生活已经是全社会的共识。为了让大家更好地理解这个话题，我们还邀请了市疾控中心的专家给大家讲一下这三件事。减油、增豆、加奶，这三个关键词听起来简单，但做起来却不容易。 先来说说减油吧。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国成年人中超重或肥胖的比例很高，超重率达到了34.3%，肥胖率也有16.4%。这么多人超重或肥胖，主要原因之一就是吃油太多了。传统上大家都喜欢给蔬菜多放点油来炒，感觉这样炒出来的菜才香。 其实这样做的话，摄入的油脂就会很多。特别是炒蔬菜的时候，大家习惯多放点油，感觉这样卖相才好看。但是吃进去的油就像吃了一块肥肉一样。所以啊，“油亮亮”的餐食并不代表有腔调，反而会让你的体型没腔调。我们需要改变观念，形成一种新潮流：餐食减油，腔调才会有。 接下来我们来谈谈增豆。这里说的豆可不是普通的豆子哦，指的是大豆类食品，也就是营养学上所说的优质蛋白。很多人可能觉得优质蛋白只存在于肉类中，其实大豆蛋白和肉里的蛋白一样都是优质蛋白。所以啊，除了吃肉之外还可以多吃一些豆制品来补充营养。 增豆也不仅仅是指吃原味的大豆类食物哦。豆腐干、豆腐皮、腐竹、千张、素鸡、豆浆、豆腐脑、嫩豆腐等等都是大豆制品。当然了，在烹饪这些食物的时候也要注意少放点油才行。 最后我们来说说加奶吧。在中国传统饮食中很少有人把牛奶当成主要食材来摄入，这也是中式饮食中一个明显的短板。过去我们总觉得牛奶是给小孩子喝的，因为他们需要更多营养来发育成长。 但是现代科学告诉我们每个人都需要喝牛奶。加奶最主要是为了补钙哦。钙对于骨骼和牙齿非常重要，不管是小朋友还是大人老年人都需要补充足够的钙质来保持骨骼强健和预防骨折等问题。所以啊从现在开始每天喝一杯牛奶吧！