春日护肝明目第一汤荠菜煮鸡蛋，只需要准备一把野菜、8个鸡蛋、几粒红枣、几片生姜和适量清水。给荠菜去掉老根，反复冲洗干净，红枣也冲净褶皱灰尘。生姜连皮拍扁后，放入锅中。先把冷水倒入锅里，大火煮沸后转小火。这次把鸡蛋和红枣姜片一起放入锅中，盖好锅盖给它们煨煮15分钟。出锅后可以蘸一些酱油或者原汤来吃。荠菜含有大量维生素A，被誉为“神丹草”，能修复视网膜缓解视疲劳。鸡蛋提供优质蛋白与卵磷脂，荠菜则带来天然矿物质。两者一起能促进代谢废物排出减轻肝脏负担。 荠菜还能清热解毒对口腔溃疡和咽喉肿痛有辅助缓解作用。但有些人不能多吃这个汤品。比如寒性体质的人最多只能吃两枚鸡蛋并搭配姜枣来平衡寒性。孕期和经期的女性要暂缓食用因为活血成分可能增加出血风险。高尿酸人群也只能少量尝鲜因为嘌呤代谢本来就有负担。学会这个荠菜煮鸡蛋把春天的清香锁进胃里也给肝脏和眼睛一次温柔的“SPA”。