快过年了，河北邢台市隆尧县隆尧镇丘底村的“素叠子”作坊里特别热闹。工人们忙活着摊煎饼、包馅、蒸制，热气腾腾的，这道老手艺做出来的点心香气飘得老远。“素叠子”也叫“卷蒸”，以前是物质匮乏时大家想出来的办法，用面粉、红薯芡加上海带丝和鸡腿大葱，做成火腿的样子。这种年节珍馐现在不光在老家吃香，还成了大家抢着买的“非遗年货”。 董会房是家族里的第十四代传人，觉得这门老手艺太重要了。他收集了好些散落的旧做法，在保留古法的基础上，把选料和流程都改得更科学。他坚持用没污染的食材，把摊煎饼的火候和馅料配比弄得特别精细。2018年，“丘底素叠子”进了邢台市非物质文化遗产名录，董会房趁机把厂子开了起来，把品牌注册好。 他不仅带着产品去参加展销会、上电商平台，还弄了“订单农业”，跟周边百来户农民签了合同。村里的程增强说，以前种葱怕卖不出去，现在跟作坊签了单心里就踏实了，收入也涨了不少。这样一来，既解决了作坊原料的问题，也帮农户解决了“种多了卖不掉”的麻烦。 现在的“素叠子”每天能做3000公斤，卖得好的还能送到北京、石家庄这些大城市。这产业不光让自己赚了钱，还带动了周边的乡亲一起致富。春节的时候买“素叠子”的人特别多，它不光是一道菜，更是在外游子和老家之间的感情纽带。 这就是隆尧“丘底素叠子”的故事，从快要失传变成了大家都认可的富民工程。它证明了只要主动拥抱市场、创新经营，传统手艺就能在新时代焕发生机。董会房希望手艺能传下去，也希望能帮到更多乡亲，这份心意正在变成现实。