今年把一款草本养生瓜子搞出来了，浙江磐安这边算是给“药食同源”的产业开辟了条新路。就在浙江中部的这个县，关于传统零食的一场变革正在悄悄进行。当地企业想办法把那些道地药材给整到日常吃的东西里，弄出了养生又好吃的草本瓜子系列，给这里作为千年药乡的产业升级打了一针强心剂。 走进浙八味食品科技（磐安）有限公司那个全自动的车间，满屋子飘着清新的草木香。只见生产线上葵花籽正和黄精、玉竹还有枸杞一起在锅里熬煮。老板方木德说，这种独创的“草本煮制”工艺，用了两个小时的低温熬煮替代了以前的高温炒制。 这下可好了，既保住了药材的有效成分，吃起来也不那么燥热了，就能达到“嗑再多也不上火”的效果。方木德还说了，这锅老汤就跟陈年的卤汁一样，能用好几次还能越来越香。这工艺不仅提高了品质，标准化生产还能把成本控制住。 现在“精玉满堂”黄精瓜子和“元气森灵”灵芝瓜子这两款主打货，市场上卖30块钱一斤。比普通瓜子贵了差不多30%，算是在价钱和健康之间找了个平衡。市场反应也很积极，去年年底刚投产到现在，已经接了超过300吨的订单，货发往北京、上海、河南还有二十多个地方。 更让人意外的是，上海、北京那边的一些高档餐馆都找上门来了，想一起开发定制礼盒合作。车间里的机器24小时不歇着，每天能做20吨货，只要三个工人盯着就能把筛选、煮制和包装全搞定。 产品能搞出来，离不开技术支撑。他们联合了中国科学院、浙江中医药大学这些科研单位，成立了个“浙八味药食同源研究院”。花了一年多才把配方和工艺标准化的难题给攻克了。像“真空及蒸煮协同处理”这些关键环节，研发团队已经拿下了三项国家专利。 磐安是浙江省唯一把中医药健康产业当核心方向发展的县，有10万亩的中药材种植基地，全县有三分之一的人都在搞这个行当。最近几年政府也在使劲推产业转型，不再光卖原料了，而是搞精深加工。这种“药食同源”的概念也变成了实实在在的增长点。 把这些东西变成零食带回家去吃，这就是他们的想法。身兼村支书的方木德说要把这款产品打造成有本地特色的伴手礼，以后还打算弄个“观光工厂”，让大伙儿亲眼看看药材怎么变成零食。 从深山里的药材到时尚零食，这次的创新不仅仅是一个产品的诞生，更是整条产业链的重塑。它把传统的养生智慧和现代工艺结合起来了，让“药食同源”这个老概念变得更亲近也更日常了。 现在正好是乡村振兴和健康中国战略碰在一起的时候这种靠着特色资源、靠着科技创新、又跟着市场走的发展路子。给别的地方提供了不少参考。随着产业生态越来越完善，越来越多带着健康理念的产品也会从地方走向全国。