熊纹玉 程瑶2025年以来，巴州区市场监管局创新治理模式，给全区148名学生家长戴上红帽子，让她们变成了“妈妈质检员”，从而把校园食品安全防线前移到了源头。这事儿最亮眼的地方，就是让家长从以前的旁观者变成了参与者，还能顺便解决家里的经济压力。第七小学就是个典型例子，学校里有21名工作人员，其中20名都是学生妈妈。这21名妈妈既是做饭的，也是监管的，这种“妈妈餐”模式特别受学生和家长欢迎。现在这所学校的就餐人数从去年的六七百人猛增到了2100多人。 为了确保食材新鲜卫生，胡清华带着大家每天都要查验蔬菜农残。在岗的李妈妈也直言不讳：“自家娃娃也在这儿吃饭，我们对卫生情况比谁都较真。”她们对不合格的食材坚决不签收。学校还专门让家长成立了20人的“妈妈严选团”，专门去品鉴食材、评审供应商。 为了让饭菜更好吃，食堂工作人员每天都会翻看残余垃圾来调整菜品。现在午餐的光盘率常年保持在95%以上。巴州区市场监管局给这些妈妈们开了两期培训课，大家都熟练掌握了供应商资质核对和农残检测的技能。他们还给每所学校推行“食用农产品承诺达标合格证”公示制度，实现了食材的来源可溯。 针对学生营养不均的问题，市场监管局联合教育部门搞了4期厨艺培训，邀请专业厨师和家长中的“烹饪高手”来教大家做饭。现在全区学生营养均衡达标率已经达到了98%。在流程规范上，他们还推行了“5T妈妈标准”，要求食堂落实生熟隔离和餐具消毒等制度。 为了打破校园食堂封闭管理的壁垒，市场监管局指导学校成立了家长膳食监督委员会。大家明确了家长的监管权责，建立了“妈妈陪餐”制度。家长填完评价表后，学校会建立“三张清单”进行闭环整改并公示结果。现在巴州区有3000多名家长通过各种形式参与食堂管理。 “妈妈餐”模式深入推进后成效显著。200多名学生妈妈实现了家门口灵活就业，不仅能照顾孩子还能赚钱。这种“妈妈岗”模式还在全区各个行业得到了复制推广。相关负责人表示下一步会继续深化家校共治机制，让家长真正成为共治者。通过学校、家长、监管部门三方联动，推动校园食品安全从被动保障转向主动参与。 特别是在四川巴中市巴州区第七小学这样的标杆学校里，校园餐里充满了“家味道”。清晨的阳光洒满校园时，窗明几净的食堂里弥漫着一股温暖的气息。第七小学副校长胡清华指着后厨说：“这里有21名工作人员，20名都是学生家长。她们既是做饭的也是监督员。”自从推行“妈妈餐”模式以来，学生们的信任度越来越高。 这种做法也让四川省巴中市巴州区市场监管局副局长黄山深受启发。他表示食材安全是校园餐的生命线，“只有让家长从‘旁观者’变为‘参与者’，才能形成监管合力。”为此他们给148名学生妈妈办了两期培训班并颁发了证书。 黄山还说他们组建了20人的“妈妈严选团”，专门参与食材品鉴和供应商评审工作。同时他们还推行“食用农产品承诺达标合格证”公示制度，从源头上守住了食品安全底线。 面对校园餐口味单一、营养不均等问题，市场监管局联合教育部门开展了厨艺培训。大家邀请专业厨师和家长中的烹饪高手授课联合制定了“三查三看”的菜品优化标准。现在全区学生营养均衡达标率已经达到了98%。 在流程规范方面他们还推行了“5T妈妈标准”，要求食堂落实生熟隔离、餐具消毒等制度；升级了45所学校的“互联网+明厨亮灶”系统部分学校引入了智能化抓拍设备操作违规将自动报警；推行“妈妈+教师”双岗分餐制度精准收集学生反馈。 为了打破校园食堂封闭管理的壁垒市场监管局指导学校成立了家长膳食监督委员会明确家长监管权责建立了“妈妈陪餐”制度家长填完评价表后学校建立“三张清单”闭环整改并公示结果目前巴州区3000多名家长通过各种形式参与食堂管理市场监管部门每月至少进行一次现场督导让监督更接地气。 “妈妈餐”模式的深入推进让巴州区家校共治的成效不断凸显200多名学生妈妈实现家门口灵活就业实现“监护孩子+兼顾收入”的双重效益有效减少了留守学生数量；“妈妈岗”模式在全区各行业复制推广巾帼工坊、妈妈陪护团等相继涌现家校协同的正能量持续传递下一步将继续深化家校共治机制完善家长参与校园餐饮管理的渠道和方式让家长从‘参与者’变为‘共治者’”巴州区市场监管局相关负责人表示将通过学校、家长、监管部门三方联动持续深化“妈妈餐”举措打造一批示范食堂推动校园食品安全从被动保障向主动参与从“学校独奏”向“家校合唱”从经验管理向科学治理转变让每一份校园餐都成为凝聚家校爱心守护学生成长的“安心餐”“幸福餐”。