总台央视记者王晨报道，家里厨房天天用火做饭，看似热气腾腾很舒服，可要是手忙脚乱乱操作，搞不好瞬间就能变成危险的火场。最近几天连着发生了好几起让人捏把汗的厨房意外。 拿高压锅来说吧，江西那边有个网友发了段视频，一位女主人正往冰箱里拿东西呢，灶上的高压锅突然“嘭”的一声炸了。好在当时屋里没人，没伤人。无独有偶，河北保定也有个张女士在用高压锅炖肉的时候遭了殃。她事后说，高压锅的小红盖掉下去了，她以为没气了，谁知道下面动了一下，她拿手一推，那锅直接就炸开了。 据查，这高压锅是张女士几年前买的第一次用。爆炸把她的脸和脖子都给烫伤了，幸好伤势不重。原来食物残渣堵住了泄压通道，这是高压锅最容易出岔子的地方。为了模拟这情况，江苏扬州消防救援支队的姚相宇搞了个试验：先用双面胶封住了排气孔和安全阀，再按正常程序加热。没几分钟锅就被顶开了，锅里的液体和蒸汽到处喷溅。 周围的墙面、桌面全是残渣和水渍，旁边那个假人也被浇透了。消防员量了一下喷溅的范围有两三米远，要是当时有人在旁边守着，肯定会被大面积烫伤。姚相宇解释说，虽然锅里也往外排气泄压了，但因为量太小挡不住火加热升压的速度，最后还是引发了物理性爆炸。 关于高压锅的安全要点大家得记牢：第一要检查密封胶圈有没有坏、变形或者老化；第二要确保限压阀干净能转、排气孔没堵死；第三看看锅盖和锅体的卡扣好不好使；最后别放太多东西进去，像豆类粥类这些容易膨胀的最好别超过一半。 除了高压锅，空气炸锅的问题也不少。大家都喜欢用它来烤红薯、炸鸡翅，可要是垫纸用不对也会惹祸。消防员把一张普通的垫纸铺在托盘里放了点食物。机器一运转记者就闻到焦味了。断电一看垫纸已经烧起来了。 姚相宇说这是因为空气炸锅的托盘垫纸太轻了，在风扇一吹下很容易飘起来碰到上面的加热器。后来又换了张大一点的垫纸放进去，结果味道更冲了。 王晨采访中提到在刚才的试验里空气炸锅里的垫纸真烧着了。这机器工作时温度能有上百度，如果东西放太少或者不均匀就很容易出事。 如果真的被烫伤了该怎么办？专家教了一套五步急救法：第一步赶紧用15到25度的水冲伤口20到30分钟降降温；第二步把身上烧着的衣服脱下来或者剪开；第三步用凉水泡15到30分钟或用湿毛巾冷敷；第四步拿干净的毛巾纱布盖着；最后第五步马上送医院。 国家应急医学研究中心的陈远征强调说这五步特别重要，能防止创面恶化还能为后续治疗打下好基础。（总台央视记者 王晨）