做一块梨膏糖，实际上是在做一次漫长的润喉旅行。故事得从唐朝说起。当时有个老夫人总咳嗽，大夫开的药太难喝，孝子魏征灵机一动，把药汁和梨汁混着熬，再撒点糖。结果熬干了变成金黄糖块，他尝了一口挺清甜，药香也重。老夫人吃了半个月，咳嗽真给治好了。这个意外之糖后来成了宫里的御用零食，风寒咳嗽的时候特别管用。 到了清朝，药方经过名医们反复调弄，加进了川贝、白果、罗汉果这些材料，效果更好了。它不光是皇宫里的御药，还成了街上卖的零食，大人小孩都爱吃。不管是刚感冒还是雾霾天嗓子干，含上两粒立马能感觉到甜凉。 这糖做起来那是个功夫活。先挑砀山当季的鲜果削皮去核切成块，再用深井水煮开；然后往锅里倒药粉和蜂蜜这些东西；最后还得不停地翻搅十小时。眼看着膏体慢慢变稠挂在锅铲上滴水成珠才算成。 温度降到60度以后还得用刀背拍糖块几下让空气进去；最后揉成半透明的琥珀色晾起来才是成品。 这东西可真有本事：川贝和白果直接招呼嗓子黏膜化痰；蜂蜜跟梨汁一块给肺泡做SPA润肺；甘草和良姜还能调和脾胃让人少感冒；女生平时含着能滋阴养气色；家里小孩防咳、大人护嗓、老人化痰，一块糖全给搞定了。 当空气干喉咙紧咳嗽老不好的时候，撕开一袋含在嘴里就能感觉到甜凉把春天的感觉含在舌底；不管是上班坐地铁还是去露营，带几粒在包里随时都能护着咽喉健康。